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13 juillet 2026

La Cantine # Les pâtes de la Cantine # Vu d'ici vu d'ailleurs

Quand la Cantinière séjourne en montagne, loin de la ville et des commerces elle cuisine avec les provisions faites environ tous les 8 jours. Elle en profite pour faire le plein de produits régionaux dont les pâtes artisanales traditionnelles fabriquées...

Posté par lizathenes à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

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16 juillet 2026

Vu d'ici vu d'ailleurs # L'eau # Palaiokastro Sterea Ellade Ftiotida

L'eau est une richesse en grand danger avec le changement climatique. Ici en Stere Ellada, il y a de l'eau, mais moins qu'avant, puisqu'elle nous vient des montagnes et de la fonte des neiges, or, nous constatons que les neiges sont moins abondantes d'année...

Posté par lizathenes à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vu d'ici vu d'ailleurs

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19 juillet 2026

Vu d'ici vu d'ailleurs# Vie de village # Cérémonie du souvenir

Aujourd'hui dimanche, les villageois se sont réunis à l'église pour la cérémomie du 40e jour après la disparition d'un de nos villageois confrmément au rite orthodoxe. Puis nous nous sommes réunis autour d'un banquet comme le veut la coutume et chaque...

Posté par lizathenes à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vu d'ici vu d'ailleurs

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20 juillet 2026

La Cantine # Les salades de la Cantinière # Provisions

A la montagne la cuisine est simple,faute à la Cantinière de de ne pouvoir s'approvisionner réguièrement. SALADE COMPOSEE AVEC LES PROVISIONS DE LA CANTINE - Courgettes et tomates cuites à la vapeur - Pommes de terre cuistes à l'eau salée - Oeuf dur -...

Posté par lizathenes à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine pour les nuls

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27 juillet 2026

La Cantine de Mehemet Ali Pacha # Vu d'Ici Vu d'ailleurs# Kavala

Pour ce midi la Cantinière vous emmène en Macédoine, Grèce du Nord, dans la ville de KAVALA où se trouve la Maison de Mehemet Ali Pacha né ici en 1769 sous l'Empire Ottoman et devenu l'un des pères fondateurs de l'Egypte moderne. Il viendra une première...

Posté par lizathenes à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde

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28 juillet 2026

Vu d'ici vu d'ailleurs#Kavala# Elle fume pas mais elle cause

La ville de Kavala en Grèce du Nord a connu son essor jusqu'au milieu du 20e siècle grâce à l'industrie du tabac en témoigne une ancienne usine de tabac transformée en musée. En voici quelques images relatif au travail long et pénible que subissait les...

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Tags: vu d'ici vu d'ailleurs

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30 juillet 2026

Vu d'ici vu d'ailleurs # Thassos # Quand le vin est tiré...

En parlant du vin de l,île de Thassos, Aristophane écrivait : -" Quel bouquet délicieux" .... D'où venait cet engouement pour le vin Thasien? D'après différents auteurs antiques pour son arôme et son goût puissant. Il faut dire qu'il était fort alcoolisé,...

Posté par lizathenes à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vu d'ici vu d'ailleurs

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31 juillet 2026

Vu d'ici vu d'ailleurs#Thassos # Panagia

Aujourd'hui, petite incursion dans le village en altitude de Panagia, sur l'ile de Thassos au Nord de la Grèce. Nichée au creux des bois apparaitl'Eglise Theodokou construite en 1821 et achevée en 1831 avec les pierres et marbre des anciens temples. Le...

Posté par lizathenes à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vu d'ici vu d'ailleurs

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2 août 2026

Vu d'ici vu d'ailleurs # Thassos-Plages

Un dimanche à la plage, à toute heure sur l'île de Thassos - Nord de la Grèce On n'oublie pas son chapeau de paille Ni son parasol - ou alors on adopte l'ombre du pin parasol ... On n'oublie pas non plus sa crème solaire surtout sur cette dernière plage...

Posté par lizathenes à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vu d'ici vu d'ailleurs

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7 février 2024

Les mercredis gourmands # A l'orange

Pour parfaire ma collection de broderies "Orange" [voir ma publication d'hier}, une petite salade d'oranges. Son secret? Avoir la patience d'en détacher les suprêmes . C'est à dire : Ne plus avoir le blanc et la seconde peau ce qui ne laisse à la salade...

Posté par lizathenes à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les Mercredis Gourmands

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5 février 2024

La Cantine # La Cantinière fait "rizette"

Ce matin la Cantinière est de bonne humeur et elle propose au menu un riz aux légumes qui peut faire l'objet d'un plat unique ou bien d'un accompagnement suivant son appétit et son mode alimentaire. RIZ AU POTIRON - EPINARDS - AMANDES - Faire cuire les...

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Tags: cuisine du monde

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29 janvier 2024

La Cantine # Fondue sans caquelon

Il fait froid sur Athènes et un plat revigorant s'impose. Une petite fondue se demande la cuisinière ? Oui mais voilà comment faire sans les ingrédients traditionnels et sans service à fondue ? ... La Cantinière a une solution ... FONDUE AU REBLOCHON...

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Tags: recette de cuisine pour les nuls

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28 novembre 2023

La Cantine # Avant les fêtes c'est régime ...

La Cantinière avant les fêtes a choisi de cuisiner léger mais ce qui n'empêche pas des plats goûteux. POULET CITRON OLIVES SANS GRAS Le poulet est cuit au four dans mon ustensile magique [gastra en grec] : Le poulet est posé sur une grille dans une cocotte...

Posté par lizathenes à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine pour les nuls

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22 janvier 2024

La Cantine # À la Russe ...

La Cantinière a acheté des filets de saumon au Marché aux Poissons et la proximité de ce marché avec les épiceries Balkaniques lui ont donné l'idée de ce plat de fête russe nourrissant et idéal quand on est nombreux pour un diner léger. LE KOULIBIAC [6...

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Tags: cuisine du monde

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1 novembre 2023

Le bullet journal de octobre

Le mois d'octobre commençait par un petit accident domestique, heureusement sans gravité. Les Apaches recommençaient leurs activités. Les petits théâtres de quartiers rouvraient leurs portes avec de grans tetes. La saison des vernissages reprenait doucement...

Posté par lizathenes à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bullet journal

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15 janvier 2024

La Cantine # Quand la Cantinière est "tout miel" ...

Ce lundi la Cantinière est de bonne humeur, aussi, elle a concocté un petit plat tout doux, tout miel ... POULET CAROTTES CARAMELISES AU MIEL - Faire préchauffer le four à 180 degrés - Découper des carottes lavées et épluchées dans le sens de la longueur....

Posté par lizathenes à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine pour les nuls

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11 janvier 2024

Les Mercredis Gourmands # La Galette à l'orange

Cette année ma galettre est rectangulaire et parfumée à l'orange avec une crèe d'amandes pour lquelle il vous faudra 3 ingédients de base dans les mêmes quantités, soit : - 100 grs de beurre mou - 100 grs de sucre - 2 oeufs - 100 grs d'amandes en poudre...

Posté par lizathenes à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les Mercredis Gourmands

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8 janvier 2024

La Cantine# Après les fêtes

Après les fêtes, et avant la galette, la Cantinière a décidé de "faire une pause" avec un plat de riz végétarien. - Faire cuire à la poêle dans de l'huile d'olive des cubes de potiron. - Quand le potiton est au 3/4 cuit ajouter 1 bonne c.a.s. de miel...

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Tags: cuisine du monde

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6 janvier 2024

PROJET 52# C'est parti !

Une nouvelle année avec le PROJET 52 DE MA et c'est parti ! avec le plein de vitamines pour affronter l'hiver. Marché Athénien - Cours du jour > LES CITRONS ENTRE 0,98 cts le kg et 1.20 Euro, les clémentines entre 0,98 cts et 1,50 euros. Evidemment j'ai...

Posté par lizathenes à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: projet 52

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4 janvier 2024

Le dernier bullet journal de 2023

Mon dernier bullet journal de 2023 a été réalisé à Paris oû j'ai séjourné jusqu'au 2 janvier de cette nouvelle année que je vous souhaite excellente. Il y a de nombreux dessins illustrant mes sorties au cabaret ou dansdes salles d'expositions. Le Cabaret...

Posté par lizathenes à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bullet journal

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13 décembre 2023

Les Mercredis Gourmands # La flognarde

Voici la recette tant attendue de la Flognarde qui était le dessert de mon diner Colette décrit dans ma Cantine du Lundi. LA FLOGANRDE DE COL ETT E [pour 4 personnes] - Mélanger 100 gr de farine avec 1 pincée de sel et 40 gr de sucre. - Faire un puits...

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Tags: les Mercredis Gourmands

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12 décembre 2023

Broderie # Les réflexions de la Cantine et les Oranges

Chemin de table chiné aux Puces d'Athènesen coton épais à rayures, petite réflexion brodée en fil à crocheter rouge - point de tige et point de noeud. Pas de teinture sur cette pièce. Un bain de orange pour plusieurs pièces de plusieurs dimensions chinées...

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Tags: broderie ancienne couture

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30 octobre 2023

En revenant de l'expo # Vrac du Dimanche

Exceptionnellement pas de cantine ce lundi mais "un vrac" de photos des performances de ce Dimanche chez Platforms Project Athènes édition 2023 qui a fermé ses portes hier soir. Demain vous aurez les photos de ma performance. Hommage musical de JOELLE...

Posté par lizathenes à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Expo Athènes

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6 décembre 2023

Les mercredi gourmands # mandarines glacées

Mandarines, oranges et clémentines sont les agrumes de nos tables d'hiver. Pour leur donner un air de fête il est possible de les déguster autrement que nature. LES CLEMENTINES GLACEES Les éplucher et séparer les en quartier que l'on trempera dans du...

Posté par lizathenes à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les Mercredis Gourmands

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4 décembre 2023

La Cantine # La Cantinière fait sa saucisse ...

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ - [SPETSOFAI] Une recette typiquement grecque, économique, rapide, facile à faire et chaleureuse qui se prépare avec de la saucisse de boeuf ou de porc. La Cantinière préfère celle de boeuf - Couper la saucisse en morceaux et la faire revenir...

Posté par lizathenes à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cusine grecque

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