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22 novembre 2021

A la cantine c'est la fin des haricots ...

En Grèce il existe une variété de légumes secs appelés "Mavromatika' - littéralement oeil noir, Ce sont de tout petits haricots blancs avec une tache noir. Ils sont si petits qu'ils ne nécessitent pas de trempage avant cuisson. On les mange en salade...

Posté par lizathenes à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots blancs cuisine grecque

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27 décembre 2021

La cantine Parisienne

Pour cette dernière cantine de l'année la Cantinière vous emmène à Paris dans le 10e et ensuite aux Galeries Lafayette. Choississez ce que vous préférez. LE BOUILLON JULIEN - Ambiance brasserie avec déco Art Nouveau ... Au menu des plats traditionnels...

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Tags: cuisine du monde

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26 octobre 2021

Page déco # Années 60

Les années 60 reviennent en force dans les brocantes. J'en apprécie la modernité, les lignes géométriques, l'usage de bois blond souvent très verni pour un usage quotidien non fragile et pratique à entretenir. Coiffeuse année 60 et fauteuil années 60....

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Tags: la photo deco

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24 octobre 2021

Un vent de liberté ...

Un vent de liberté souffle sur l'Ecole des Beaux Arts d'Athènes en cette fin de semaine ensoleillée avec la manifestation "PLATFORMS PROJECTS " qui réunit des artistes du monde entier. Des performances [Bureau d'Etudes de Roubaix] , de la danse [Théâtre...

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Tags: arts plastique

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29 décembre 2021

Les mercredis gourmands font la fête

GATEAU DE FETES - Une grande génoise partagée en 3 petits carrés - Une mousse faite à base de pâte à tartiner [Jaunes d'oeufs avec du sucre + blancs d'oeufs en neige avec un mélange de crème fouettée dans lequel il y a 2 càs de pâte à tartiner aux noisettes...

Posté par lizathenes à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les Mercredis Gourmands

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15 novembre 2021

Le tourlou tourlou de la Cantinière

Tourlou tourlou est un mot grec d'origine turque. On dit aussi briam et en Provence on dit tian - du mot du plat dans lequel on le prépare. C'est en fin de compte un plat de légumes cuits au four. TOURLOU TOURLOU Pour ce tourlou tourlou la Cantinière...

Posté par lizathenes à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

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9 décembre 2021

Art Tea Les boules

Durant le confinement je crayonnais sur des sachets de thé que je publiais sur ce blog. L'idée de l'exposition Art Tea germait ainsi que la création de l'Association des Apaches de Patission. Restait à peaufiner les idées et trouver un lieu. Au bout de...

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Tags: Les Apaches de Patission

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7 décembre 2021

Chez les Apaches de Patission # Expo Art Tea

Voici quelques images de l'exposition qui se déroule en ce moment chez les Apaches de Patission à Athènes jusqu'au 12 décembre. Toutes le broderies sont faites sur des pièces de linge ancien chiné aux Puces. Le parti pris du noir est blanc est pour donner...

Posté par lizathenes à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Apaches de Patission

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6 décembre 2021

Le poulet de la Cantine

LE POULET AUX OLIVES - Dénoyauter des olives [vertes, noires ou un mélange] Les réserver - Préparer un mélamge d'épices : curcuma - cumin - cannelle - safran - gingembre et piment - Faire revenir à l'huile d'olive des morceaux de poulet - Quand ils osnt...

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Tags: cuisine du monde

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29 octobre 2021

En revenant de l'expo # La Manufacture de Tabac

En Grèce on cultive encore le tabac mais cela fait très longtemps que la Manufacture d'Athènes a fermé laissant à l'abandon plusieurs bâtiments qui viennent de finir d'être restaurés et dont la gestiona été confiée au Parlement qui a décidé d'en faire...

Posté par lizathenes à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arts plastique

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24 novembre 2021

Les Mercredis gourmands aux parfums du sud

Gâteau au yahourt parfumé - Il s'agit d'un simple gâteau au yahourt comme on en fait avec les enfants [beaucoup de recettes sur internet] sauf que le yahourt en question est un yahourt au lait de brebis et qu'aulieu du beurre j'ai mis de l'huile d'olive...

Posté par lizathenes à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les Mercredis Gourmands

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23 novembre 2021

Page déco #En revenant des Puces

On part le dimanche aux Puces en pensant acheter tel ou tel objet Au bout du compte je ne suis pas revenue avec un vase, de la verrerie ou tout autre quelconque bibelot mais avec un tapis. Ces tapis grecs traditionnels sont tissés et appelés kilim. De...

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Tags: la photo deco

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27 septembre 2021

La crémaillère de la Cantinière

La cantinière pend la crémaillère ... La cantine du jour sera sous forme d'un buffet au choix. Un spritz en apéritif : 1/3 prosecco - 1/3 Apérol spritz - 1/3 eau gazeuse et des glaçons Salade de pommes de terre, tomates, jambon de parme. fromage, oignons,...

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Tags: cuisine du monde

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17 novembre 2021

Les mercredis gourmands à l'indienne

Pour ce mercredi un dessert venu d'Inde, facile à faire et délicieux Le kulfi - Prendre une boite de lait concentré sucré de 397 grs et la verser dans un saladier - Remplir la boite vide de ce que l'on nomme [à tort] du "lait d'amandes " verser également...

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Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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19 octobre 2021

Page déco Jeux de chaises

Au départ il y a eu deux chaises années 30 données par un ami. Puis il y eut leur habillage avec une simple housse venue de chez le Grand Suédois pour apporter un peu plus de gaité. P uis il eut l'adoption de 2 chaises des années 50 trouvées dans une...

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Tags: Page déco

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7 novembre 2021

Expo chez les Apaches de Patission

Vendredi soir coup d'envoi de l'exposition de KAT "Homo Faber" qui se tiendra ches les Apaches de Patission à Athènes jusqu'au 21 Novembre prochain. Kat se définit non pas comme une artiste mais comme une archéo-céramiste. Archéologue chevronnée et passionnée...

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Tags: Les Apaches de Patission

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4 novembre 2021

Au théâtre l'autre soir ...

Au Théâtre Jenny Karzi [Akademias 3 Athènes] chaque vendredi et samedi depuis le 15 Octobre à 21 h représentations de : "Combats de Nègres et de Chiens" la magnifique pièce de Bernard-Marie Koltès dans une mise en scène de Al.Sotiriou. J'avais vu cette...

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Tags: athenes theatre

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1 novembre 2021

A la cantine il y a de la daube ...

Pour la daube il y a 2 écoles : avec ou sans marinade, au vin rouge ou au vin blanc ... La Cantinière a choisi sans marinade et au vin blanc pour faire une daube à sa façon. DAUBE DE BOEUF AUX AUBERGINES TOMATES POIVRONS - Couper les 3 aubergines en petits...

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Tags: cuisine du monde

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5 octobre 2021

Les Apaches de Patission

L'association culturelle francophone que j'ai créée à Athènes s'appelle : "les Apaches de Patission" ... Pourquoi ? - Parce qu'elle est située sur la Rue Patission à Athènes ... - Parce qu'il ne s'agit pas d'Indiens mais des voyous des fortifs de Paris...

Posté par lizathenes à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Les Apaches de Patission

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4 octobre 2021

Le filet mignon de la Cantinière.

" Quand on choisit du filet autant qu'il soit mignon" ... C'est sur cette réflexion que la Cantinière ouvre la Cantine du lundi LE FILET MIGNON AUX FIGUES FRAICHES Dans une cocotte faire chauffer de l'huile d'olive et mettre à dorer le filet mignon. Réserver...

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Tags: cuisine du monde

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27 octobre 2021

Les Mercredis gourmands de fin de saison

Sur le marché d'Athènes il y avait à prix bradé [0,69 cts le kg] les dernières pêches de la saison, certes un peu talées, mais tout à fait comestibles à condition de les cuire. Pêches poêlées aux amandes et au miel. - Faire venir des amandes émondées...

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Tags: les Mercredis Gourmands

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28 septembre 2021

Page déco ... Moderniser des fauteuils

J'aime beaucoup les meubles anciens mais aussi le style cotemporain. Il est possible de marier les deux. Aussi voici ce que j'ai fait avec du mobilier des années 30. avant Il s'agit toout simplement de recouvrir avec desmorceaux de tissus africain aux...

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Tags: decoration

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25 octobre 2021

Le panier de la cantinière d' octobre

Au marché ce mois-ci : haricots verts, pommes de terre nouvelles, tomates et champignons. De quoi faire des légumes à la vapeur ou en poêlées. A déguster avec un filet de citron, de l'huile d'olive et de l'origan. On peut agrémenter d'un morceau de feta...

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Tags: recette de cuisine pour les nuls

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5 juillet 2021

# La cantinière fait des salades

Malgré une baisse des températures en Grèce celles-ci atteignent quand même plus de 30 degrés aussi les repas sont souvent composés de salades. Aujourd'hui + 34 . SALADE DE LA MER - Salade verte - Grosses crevettes, moules et poulpe cuits - Vinaigrette...

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Tags: recette de cuisine pour les nuls

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21 octobre 2021

Un soir de pluie ...

Il pleuvait sur Athènes ce soir là et la cour des hangars du 260 Pireos, haut lieu du Festival d'Athènes, était détrempée. Cette usine transformée en lieux de spectacles subissait les orages d'automne. Le public masqué avait bravé l'humidité et s'était...

Posté par lizathenes à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Athènes - culture

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