La Cantine # Les pâtes de la Cantine # Vu d'ici vu d'ailleurs

Quand la Cantinière séjourne en montagne, loin de la ville et des commerces elle cuisine avec les provisions faites environ tous les 8 jours. Elle en profite pour faire le plein de produits régionaux dont les pâtes artisanales traditionnelles fabriquées avec du lait, des oeufs frais de poules élevées en plein air et de la semoule de blé. 

PATES AU POULET ET AUX LEGUMES 

- Il faut juste un reste de poulet cuit que l'on coupe en petits morceaux 

- Faire cuire à la vapeur 1 tomate, des courgettes, 1 oignon coupés en morceaux et, 1 gousse d'ail.

- Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. [environ 15 à 20 mn pour ce type de pâtes] 

- Les égoutter et garder un peu d'eau de cuisson

- Faire revenir les légumes cuits et le poulet à la poêle avec de l'huile d'olive 

- Ajouter les pâtes et le jus de cuisson  Bien remuer et laisser quelques minutes 

- Ajouter un morceau de beurre frais [ ici beurre de brebis local], du poivre, de l'origan et du basilic frais ainsi que du fromage râpé [ fromage de montagne type tomme de brebis ] 

- Servir bien chaud  

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Comments

[Isabelle]

Miam miam !!

[lizathenes]

Isabelle Régale-toi !

[Giovinetta]

du beurre de brebis j'en ai entendu parler mais pas goûté. Cela doit bien aller avec ta garniture de légumes

[Lizagrece]

Giovinetta le beurre de brebis est un peu plus fort que le beurre au lait de vache

[chemindetables]

c''est un plat que j'aime beaucoup
douce journée
bisous
patricia

[Lizagrece]

Patricia les pâtes en principe font l'unanimité

[Floralie]

Miam miam miam il n'y a rien de tels que pour les restes, merci Liza, bonne journée
Bisous bisous
Floralie

[Lizagrece]

Floralie quand le 1er commerçant est à 14 kms mieux vaut utiliser tous les restes

[JACQUELINE]

L'art d'accommoder les restes

[lizathenes]

Jacqueline Ici tu as intérêt car je suis ravitaillée par les corbeaux donc rien ne dooit se perdre