Atelier Studio Liza Athènes

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11 juillet 2022

La Cantine # la Cantinière fait sa patate ..

Pour faire l'unanimité des tables, été comme hiver, la Cantinière cuisine des pâtes ou mieux encore des patates. Pommes de terre au four au paprika * Pour cette recette prendre des petites pommes de terre nouvelles qui ne s'épluchent pas. - Bien les laver...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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4 juillet 2022

La Cantine # La Cantinière nous fait sa crevette ...

Comme le titre ne l'indique pas, non, non, la cantinière n'a pas la taille d'une crevette ... Elle ne les pêche pas non plus et se contente de les acheter au marché puis de les cuisiner. Marché central d'Athènes Crevettes façon Thaie - Choisir de grosses...

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Tags: cuisine du monde

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20 juin 2022

La Cantine # A l'heure Stanboliote

Aujourd'hui la Cantinière a cuisiné le "Sucuk" soit la saucisse Turque qui est en fait une saucisse de boeuf épicée qui peut se déguster froide ou chaude. Cette même recette peut bien entendu être faite avec de la saucisse de porc - chorizo ou autre SUCUK...

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Tags: cuisine du monde

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30 mai 2022

La Cantine # Les légumes du marché

Les légumes "phare" du mois de mai sont les petits pois et les artichauts. En Grèce on n'hésite pas à cuire ces 2 légumes ensemble pour un plat de légumes de saison que l'on peut décliner de plusieurs manière. Pour un peu plus de richesse on peut ajouter...

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Tags: cusine grecque

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23 mai 2022

La Cantine # A l'heure de l'auberge espagnole

Ce lundi la Cantinière a une grosse flemme aussi elle vous propose une cantine à l'extérieur qui propose des tapas et divers plats du jour. On peut déjeuner dans une cour intérieure bien fraiche agrémentée de plantes vertes . Un des plats du jour : FOIE...

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Tags: cuisine du monde

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16 mai 2022

La Cantine # 0n mange ses chaussures ...

Non la Cantinière n'est pas tombée sur la tête et en Grèce nous ne souffrons pas de pénuries même de moutarde. " Les papoutsakia" ou petites chaussures sont réputées bien tendres ... PAPOUTSAKIA - Il vous faut des aubergines et non de la semelle de chaussures...

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Tags: athenes - cuisine grecque

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25 avril 2022

La Cantine # Lundi de Pâques

ET oui les Paques grecques [orthodoxes] ont commencé samedi après minuit. Pour fêter Pâques la Cantinière propose un apéritif en extérieur avec quelques amuse-gueules et bien entendu les traditionnels oeufs durs teints en rouge. Ensuite sur une table...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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18 avril 2022

La Cantine# Le coeur de la Cantinière

Cette semaine la Cantinière a un coeur d'arichaut ... PETITS POIS AUX ARTICHAUTS ET AUX EPICES - Faire cuire des artichauts et en récupérer les coeurs. Bien les citronner. [On peut aussi prendre des coeurs d'artichauts surgelés - Faire cuire des pommes...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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11 avril 2022

La Cantine# Les poivrons de Florina

Les poivrons de Florina [une ville du nord de la Grèce] spnt de longs poivrons rouges au goût un peu sucré. En ce moment c'est la saison. Une bonne raison ppour les cuisiner. Poivrons de Florina farcis au riz - Faire pré cuire une portion de riz - Mélanger...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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4 avril 2022

La Cantine # Le hommous de Akis

Aujourd'hui la Cantinière vous laisse en bonne compagnie avec le cuisinier Akis qui va vous expliquer la recette du hommous en grec ce qui fait d'une pierre 2 coups : leçon de cuisine et de grec moderne... - A savoir que la 1ere étape est de faire tremper...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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