Aujourd'hui la Cantinière vous laisse en bonne compagnie avec le cuisinier Akis qui va vous expliquer la recette du hommous en grec ce qui fait d'une pierre 2 coups : leçon de cuisine et de grec moderne...
- A savoir que la 1ere étape est de faire tremper 6 h les pois chiches
- Ensuite la cuisson sera entre 40 mn et 1 h
- Puis la dernière étape sera de mixer ces pois chiches cuits avec du citron - du tahini [purée de sésame], de l'ail et des épices [ dont du paprika ]
