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12 mai 2016

Portaits de réfugiés

"Portraits de réfugiés" est le titre générique de portraits dont je suis la signataire exposés le 9 Mai au Quilombo - lieu culturel situé Servion 8- Athènes , dans le cadre d'une soirée organisée par l'ADFE [association des Français de l'étranger] sur...

Posté par lizathenes à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Expo Athènes

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21 mars 2016

La Cantinière est chez la voisine.

La cuisine est déserte ce lundi et la Cantinière est partie chez la voisine. Au menu de chez celle-ci : MOULES SAGANAKI [Saganaki est un mot grec qui englobe tous les plats gratinés]. Comme la voisine est accueillante, n'hésitez pas à pousser la porte...

Posté par lizathenes à 06:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine grecque - photographie

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24 février 2016

Les mercredis gourmands qui croustillent.

En Grèce, à l'heure du mezzé, on aime grignoter les κριτσίνια - ou gressins, cette spécialité italienne en bâtonnets de pâte à pain séchée. Dans le quartier de Kifissia [banlieue nord d'Athènes] , une boutique leur est dédié: chez Chryssinas, un nom qui...

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Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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29 février 2016

Le pot au feu de la Cantinière.

Faire un pot au feu: rien de plus simple. Il faut juste choisir des légumes bien frais et suivre les conseils de son artisan-boucher quant à la sélection des viandes en provenance de producteurs locaux. Ensuite on met la viande sans de l'eau froide avec...

Posté par lizathenes à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine grecque - photographie

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17 février 2016

Les mercredis gourmands à la pâtisserie

Le semaine dernière, "les Mercredis gourmands" vous faisait découvrir une épicerie fine aux allures de galerie d'art, ici: http://lizathenes.canalblog.com/archives/2016/02/10/33349024.html Cette semaine,je vous donne rendez-vous dans une pâtisserie grecque...

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Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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16 février 2016

Quand les brodeuses plantent leurs aiguilles partout ...

La semaine dernière j'ai reçu une belle surprise venant de France. Cette jolie pochette brodée main et fermée par un élégant pompon a été confectionnée avec une .... lavette. Les brodeuses sont capables d'embellir les objets les plus banals du quotidien...

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Tags: broderie ancienne couture

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9 mars 2016

L'épicerie des Mercredis Gourmands.

Pour ce Mercredi Gourmand je vous emmène en bas de chez moi, chez l'épicier de la Rue Kalidromiou[Athènes. Dans sa petite boutique à la vitrine encadrée de guirlandes d'ail et de piments séchés on trouve des olives, des fromages de toutes les régions...

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Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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10 février 2016

Les mercredis Gourmands ou l'art en bouche

S'offrir de bons produits, fabriqués artisanalement avec du savoir-faire traditionnel et des ingrédients soigneusement sélectionnés est un luxe. Nombreux sont les créateurs par le monde qui le savent et qui transforment "l'épicerie-à-la-papa" en galerie...

Posté par lizathenes à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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8 février 2016

Les pâtes de la cantine.

La cantine sans les pâtes ce n'est plus la cantine. Sauf qu'il n'est pas obligatoire qu'elles "collent". En tous cas, les pâtes conserveront leur accent circonflexe même si celui-ci n'est pas comestible. PÂTES AUX LEGUMES DE SAISON Le secret d'une bonne...

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Tags: cuisine grecque marchés d'Athènes

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27 janvier 2016

Les desserts des Mercredis Gourmands

Le dessert préféré des enfants Grecs est le "rizogalo" - riz au lait épaissi avec de la maizena et aromatisé de cannelle. Quand on n'a pas le temps de le faire à la maison on en trouve dans toutes les épiceries de quartier, fabriqué de manière artisanale....

Posté par lizathenes à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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15 février 2016

La roussette de la Cantine

Un des poissons phare des cantines d'antan était la roussette. Et souvent on aimait pas ça. Pourtant, bien préparée à la manière des cantinières grecques, c'est bon. ROUSSETTE AU PAPRIKA ET CITRON SUR UN LIT DE POUSSES D'EPINARDS Avec un couteau bien...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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12 février 2016

Place Viktoria Février.

La Place Viktoria [Athènes]est toujours le point de rencontre des réfugiés Afghans qui viennent là pour tuer le temps avant l'arrivée des autocars qui les achemineront vers d'autres frontières. Les arrivées en ce mois de février se raréfient, les familles...

Posté par lizathenes à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réfugiés

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18 janvier 2016

Les restes de la Cantine

On continue de ne rien gâcher à la cantine surtout après les fêtes. La Cantinière a retrouvé des marrons cuits. Elles les a accomodés avec de la dinde en "kit" [qui ne datait pas de Noel quand même]- il s'agit de suprêmes soit du filet de dinde découpé...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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15 janvier 2016

Place Viktoria Janvier 2016

Les réfugiés de la PLace Viktoria arrivent par petits groupes, chaque jour, même si ce n'est plus l'afflux de cet été. Ceux qui arrivent paraissent plus pauvrement vêtus, plus fatigués, plus perdus. Ce matin j'ai fait une petite distribution de barres...

Posté par lizathenes à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Réfugiés

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1 février 2016

Plat traditionnel minute pour une cantinière pressée.

En Grèce il est fréquent de ne manger qu'un plat de féculent avec un petit morceau de feta au lieu d'un plat de viande. L'un de ces plats de légumes le plus traditionnels s'appelle "fassolada". La base est composé de haricots verts ou de pois gourmands...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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11 janvier 2016

La soupe de la Cantine

L'hiver une bonne soupe est souvent bienvenue. Quand elle est faite de viande et de légumes elle est à elle seule un plat complet. En Grèce on fait la "kreatosoupa" [soupe à la viande] dont voici la recette traditionnelle. F aire cuire à l'eau avec sel...

Posté par lizathenes à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cusine grecque

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6 février 2013

Les ratages de mercredis gourmands

En prévision de ce mercredi gourmand chez ANNE LAURE T http://www.annelauret.com J'ai eu envie, puisque c'est l'époque, de faire des crêpes. J'ai donc mélangé le lait, les oeufs, la farine, l'eau de fleur d'oranger et le beuure T out en maniant la poêle...

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Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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7 février 2013

Rue Solonos

La Rue Solonos, à première vue, n'a rien d'exceptionnel : une grande artère qui n'en finit pas de monter, bordée d'immeubles sans charme, comme souvent à Athènes. Mais, pourtant, cette rue a une particularité : c'est le quartier des lecteurs. En effet...

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Tags: Rue Solonos Athènes

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25 janvier 2016

Les cruautés de la Cantinière.

Omelette légère à la tomate et aux champignons. Pour faire une bonne omelette il faut un peu de cruauté et juste assez de poigne pour battre des oeufs qui n'ont rien demandé. La cantinière pousse même le vice de séparer le jaune des blancs quand elle...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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6 janvier 2016

Les mercredis gourmands des pâtres Grecs.

Depuis l'antiquité les Grecs conservent leur fromage dans de l'huile. Au 3e siècle avant JC les vignerons de l'ile de Kos ont eu l'idée de se servir du vin comme méthode de conservation. Depuis, le "fromage au vin" [krassotiti] de Kos est une spécialité...

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Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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31 décembre 2015

Scènes de rue : billets gagnants .

Les Grecs sont, pour la plupart, superstitieux. Comme toutes les personnes superstitieuses ils croient forcément à la chance. Et comme toutes les personnes qui croient en la chance,ils sont joueurs. La loterie nationale promet des gains exceptionnels...

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Tags: nouvelle année Athènes

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30 décembre 2015

Les mercredis gourmands à la mode greco-hongroise.

"Les cheminées du Danube" - spécialité hongroise - sont, en fait, une pâte à brioche très fine, cuite sur des rouleaux ce qui fait qu'elle sera creuse à l'intérieur et qui peut êttre recouverte en cours de cuisson de chosolat, caramel etc ... Cette gourmandise...

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Tags: mercredis gourmands d'Anne Laure T

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13 janvier 2016

Les mercredis gourmands des lendemains de fête

En Grèce, on fabrique un alcool blanc à base de raisin appelé le Tsipouro. Je rapporte le mien de la montagne, depuis la boucherie d'un petit village de Sterea Ellada. Le boucherle distille lui-même. Il serait alors doté de propriétés extraordinaires...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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12 janvier 2016

La fête est finie.

Les fêtes de fin d'année en Grèce durent du 24 décembre [soir du réveillon] au 6 janvier jour de Theophania [ θεοφάνεια fête religieuse orthodoxe qui rappelle la révélation de Dieu aux hommes c'est à dire le passage de l'obscurantisme à la lumière.] Depuis...

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Tags: nouvelle année Athènes

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12 octobre 2012

Marché chinois

Au large du Pirée on peut voir naviguer de beaux porte-containers Ils appartiennent à la Compagnie COSCO - le géant des mers chinois. Les Chinois depuis quelques années ont une concession de 35 ans sur le port du Pirée - fenêtre sur la Méditerranée. Cette...

Posté par lizathenes à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Pirée Cosco

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