cuisine grecque marches d'athenes - Atelier Studio Liza Athènes

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cuisine grecque marches d'athenes

20 avril 2026

La Cantinière # La Cantinière fait sa jardinière

Jardinière de légumes frais à la grecque - Ecosser les petits pois , éplucher et couper en petits morceaux 3 carottes et 2 pommes de terre, 2 tomates, laver un petit coeur de salade verte, quelques feuilles de menthe, émincer quelques oignons nouveaux...

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1 juillet 2024

La Cantine # La Cantinière fait sa courge

Le légume phare de la saison d'été est la courgette alors pourquoi ne pas en profiter pour faire cette recette traditionnelle grecque : COURGETTES FARCIES A LA SAUCE AU CITRON - Laver, couper l'extrémité des courgettes [les conserver] et les vider. -...

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22 mars 2021

La Cantinière joue à la Princesse aux petits pois

Pour jouer à la Princesse aux petits pois dont voici l'histoire La Cantinière vous donne une autre version : Petis pois aux artichauts et petits légumes citronnés - La veille faire cuire des artichauts et en extraire le coeur . Bien les citronner. - Le...

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29 octobre 2018

La cantine de saison

La Cantinière est revenue du marché avec son panier rempli de légumes d'automne : carottes, navets avec leurs feuilles, potiron. COUSCOUS AUX LEGUMES DE SAISON - Laver, éplucher et couper les légumes en gros morceaux y compris les feuilles de navet -...

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28 mai 2018

A la cantine on ne tire pas les rois mais on a la fève...

Au marché de samedi la Cantinière a trouvé des fèves fraiches dont la saison n'ira pas jusqu'à celle des galettes, Alors c'est maintenant qu'il faut en profiter. SALADE DE FEVES FRAICHES AUX CREVETTES - Ecosser les fèves. Retirer les pédoncules et la...

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22 janvier 2018

La soupe de la Cantine

A ujourd'hui grisaille et pluies éparses sur Athènes. C'est l'hiver, et c'est la saison des petites soupes. Quelques idées du marché pour changer de l'éternelle "poireaux-pommes de terre" ; LA SOUPE DE RADIS AVEC SES FANES - Eplucher et laver une botte...

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8 février 2016

Les pâtes de la cantine.

La cantine sans les pâtes ce n'est plus la cantine. Sauf qu'il n'est pas obligatoire qu'elles "collent". En tous cas, les pâtes conserveront leur accent circonflexe même si celui-ci n'est pas comestible. PÂTES AUX LEGUMES DE SAISON Le secret d'une bonne...

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28 décembre 2015

La cantine est à la fête.

La Cantinière vous propose pour cette semaine de déplacer la Cantine dans le parc Pedion Aeros sur le boulevard Alexandra à Athènes. Ici, les marchés de Noël durent jusque début janvier, tout simplement parce que les cadeaux ne sont distribués que le...

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14 septembre 2015

La marché du jour de la cantine

Cette variété de poivrons rouges que l'on apprécie particulièrement en Grèce s'appellent des "Florina" du nom d'une ville du nord de la Grèce qui en a fait sa spécialité agricole. On peut les faire griller, après les avoir épépinés en les gardant entiers,...

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28 mai 2012

Popote et boulettes

Pour un déjeuner léger ou un dîner entre copains en terrasse, il suffit de trouver un beau filet de poisson au marché Ensuite il faudra le mixer avec des pommes de terre cuite à l'eau, des herbes (ciboulette,thym,origan, aneth,ail,oignon, piment) du jus...

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