athenes - cuisine grecque - Atelier Studio Liza Athènes

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athenes - cuisine grecque

4 juin 2018

Les recettes de la cantine en vidéo

Il fait chaud à Athènes et cette recette de salade d'aubergines au yahourt est rafraichissante. On peut la déguster avec quelques brochettes de viande ou bien avec quelques gressins ou plus simplement avec des petits morceaux de pain frais. A vous de...

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21 mai 2018

Le filet de la Cantinière est mignon.

Avec le beau temps, les repas en terrasse se succèdent à la cantine et les plats se mangent froids comme pour les pique-nique, avec les doigts et en économisant la vaisselle. FILET MIGNON DE PORC FOURRE A LA PUREE D'OLIVE OU AU PESTO. - Faire revenir...

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7 mai 2018

La cantine de Kea

De son court séjour sur l'ile de Kea la Cantinière a rapporté de belles images et aussi la recette du plat traditionnel de la région. Un peu revigorant, mais comme les températures ont chuté sur Athènes depuis le gros orage d'hier soir, pourquoi pas ?...

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25 avril 2018

Les mercredis gourmands à l'orange

Recette illustrée [pages cuisine de mon bullet journal] d'un "Mercredi Gourmand à l'orange" avec un gâteau traditionnel grec [sans farine]: portokalopita

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Tags: athenes - cuisine grecque, mercredis gourmands d'Anne Laure T, bullet journal

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23 avril 2018

La Cantine de saison

La Cantinière a rempli son panier de petits pois, LE légume de saison. PETITS POIS AUX PETITS LEGUMES A LA TOMATE ET MENTHE FRAICHE 1 - Ecosser les petits pois en entonnant la p'tite chanson ci-dessous [cliquer sur le lien] pour se donner le coeur à l'ouvrage....

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4 avril 2018

Les Mercredis gourmands végétariens

En Grèce orthodoxe, Pâques ne sera que dimanche et samedi après-minuit le Carême sera rompu. En attendant on mange des légumes et pas d'oeufs, de viande, de poisson ou d'aliment d'origine animale. Mais pas question de ne pas s'alimenter ni de laisser...

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1 avril 2018

La Cantinière fait son poivron.

Aujourd'hui,pour démarrer la Semaine Sainte dite Grande Semaine en Grèce ou encore Μεγάλη Εβδομάδα [Megali evdomada] - car ici en terre orthodoxe Pâques ne sera que le 8 Avril - il y a, au menu, un plat végétarien. Poivrons frits farcis au Hommous. *...

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26 mars 2018

La Cantinière fait sa morue,,,

Pour continuer les festivités du 25 Mars, la morue à l'ail- βακαλαος με σκορδαλιά- sera sur la table de la Cantine à midi. βακαλαος με σκορδαλιά [Morue sauce à l'ail] POUR LA MORUE La couper en morceaux et la faire dessaler à l'eau froide 48 h en changeant...

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19 mars 2018

Réouverture de la Cantine

Après une semaine d'absence, la Cantine réouvre ses portes avec une recette moins chiche qu'il n'y parait. POIS CHICHE AUX PETITS LEGUMES. - Faire cuire de pois chiche dans de l'eau salée et enlever leur peau - Dans de l'huile d'olive faire revenir des...

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5 mars 2018

La Cantinière fait son poulpe

Un des plats-phare de la cuisine de Carême est le poulpe au vin rouge et ce midi vous en aurez la version de la Cantinière. POULPE AU VIN ROUGE PARFUME AUX AGRUMES ET GRANOLA DE PISTACHES AVEC "KOFTES" [petites pâtes comme des macaronis coupés] - Eplucher...

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