athenes - cuisine grecque - Atelier Studio Liza Athènes

Suivre ce blog

athenes - cuisine grecque

19 mai 2019

Projet#52 2019 - 19 GROS PLAN

"Gros plan" si je le dis me rappelle le GROS PLANT, ce vin blanc simple et légèrement râpeux qui se marie si bien avec un plateau d' huitres. Deux choses introuvables en Grèce. Alors, pour illustrer le thème du jour de MA j'ai choisi de traiter ce sujet...

Posté par lizathenes à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2019

Le gigot de la cantinière

En Grèce on cuit souvent viandes et poissons dans un papier de cuisson spécial, très huilé que l'on appelle ici le "λαδόκολλα" - ladokola. Pour cuire un gigot au four on l'enveloppe dans un morceau de λαδόκολλα - ladokola dans lequel il y aura une tête...

Posté par lizathenes à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2019

Les haricots de la Cantinière

Cette semaine en Grèce, terre orthodoxe, on entame la semaine sainte. Les repas seront légers, si possible sans viande ni poisson surtout vendredi et sur les tables les légumes secs seront à l'honneur ... Fassolada [se dit de tous les plats avec des haricots]...

Posté par lizathenes à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 avril 2019

A la cantine aujourd'hui il y a des calamars ...

CALAMARS FRITS Les calamars s'ils sont frais doivent être nettoyés et coupé en rondelles. Sinon les calamars surgelés déjà tout découpés peuvent faire l'affaire. Avant de les frire mélanger 1 tasse de farine, 1 tasse de semoule extra fine, 1 tasse de...

Posté par lizathenes à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2019

La cantine en video#2

Cette semaine encore la Cantinière délègue ... Pour avoir la recette en version originale il suffit de cliquer sur le lien puis de suivre les images pour réussir ce plat de légumes au four [ pas besoin de parler grec] https://www.youtube.com/watch?v=...

Posté par lizathenes à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2019

La Cantine du Kathari Deftera ou Lundi pur ...

Le Lundi Pur, des milliers de familles grecques se rassemblent pour fêter ensemble le début du carême. L'occasion de découvrir 2 des plats traditionnels grecs dégustés ce jour-là : lagana et tarama. Aussi appelé Kathara deftera, le Lundi Pur a lieu quarante...

Posté par lizathenes à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2019

A la cantine semaine blanche ...

La semaine blanche, traditionnellement en Grèce, est la semaine d'avant carême. Bien entendu on peut manger tout ce que l'on ne mangera plus après : viande, poissons, oeufs, laitages mais cette semaine-ci est particulièrement celle on l'on mange de la...

Posté par lizathenes à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2018

A la Cantine, c'est la fin des haricots

A la cantine ce matin: corvée d'épluchage de haricots... FASSOLAKIA - Eplucher des haricots verts, des pommes de terre, des carottes [facultatif]. - Hacher grossièrement au couteau des oignons et du persil - Couper les pommes de terre en gros dés et les...

Posté par lizathenes à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juillet 2018

La cantine d'été

Il fait chaud et on aime à Athènes prendre ses repas à l'extérieur. Aujourd'hui, au menu, deux plats faciles à faire, à déguster en terrasse AILES DE POULET MARINES - Enduire les ailes de poulet de miel. - Les mettre à mariner dans un mélange d'huile...

Posté par lizathenes à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2018

Le saganaki de la Cantinière

Le saganaki n'est autre qu'une spécialité fromagère grecque très simple à préparer et qui fera le bonheur des abonné[e]s de la Cantine, tant c'est simple à f aire et adapté aux repas d'été en terrasse. LE SAGANAKI DE LA CANTINIERE AVEC SES SALADES [ Courgettes...

Posté par lizathenes à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>