La semaine blanche, traditionnellement en Grèce, est la semaine d'avant carême. Bien entendu on peut manger tout ce que l'on ne mangera plus après : viande, poissons, oeufs, laitages mais cette semaine-ci est particulièrement celle on l'on mange de la feta - fromage national qui disparaitra des tables pendant 40 jours ensuite....

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SUGGESTIONS AUTOUR DE LA FETA 

- Nature avec du pain, des olives  ou bien arrosée  d'huile d'olive et saupoudrée d'origan

- Battue avec du piment 

- En pita [petit chausson fourré] avec ou sans légumes

- En omelette 

- Emiettée sur des pâtes et arrosée d'huile d'olive avec herbes et petites tomates. 

- Sur des légumes bouillis ou grillés. 

- Frite avec du miel 

légumes bouillis fetapita jambon lard fume creme oeufs thym fraisDakos-960x571feta au miel et pistacheskafterotiri