Après une semaine d'absence, la Cantine réouvre ses portes avec une recette moins chiche qu'il n'y parait. 

pois chiches poivrons oignons (2)

POIS CHICHE AUX PETITS LEGUMES.

- Faire cuire de pois chiche dans de l'eau salée et enlever leur peau

- Dans de l'huile d'olive faire revenir des légumes, lavés, épluchés et découpés en très petits morceaux : carottes, tomates, poivrons, oignons, céleri branche. Assaissoner : sel, poivre, origan, thym.  

- Ajouter les pois chiche égouttés et un bouillon de légumes. Finir la cuisson. 

* Pour aller plus vite on peut utiliser des pois chiche en boite - déjà cuits