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Atelier Studio Liza Athènes
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cuisine
22 mai 2019
Les merrcedis gourmands en grec
La recette de mon gâteau préféré ici appelé EKMEK KAIDAFI, en grec et en images : https://www.youtube.com/watch?v=8qXlm6SuaBE
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20 mai 2019
La cantinière fait ses salades ...
Il fait chaud sur Athènes malgré un ciel gris persistant dû aux tempêtes du Sahara qui nous apporte plusieurs fois par an des nuages chargés de sable. Vu la température on préfère manger léger et frais. SALADE DE SAISON : asperges, fraises , avocats,...
6 mai 2019
Le gigot de la cantinière
En Grèce on cuit souvent viandes et poissons dans un papier de cuisson spécial, très huilé que l'on appelle ici le "λαδόκολλα" - ladokola. Pour cuire un gigot au four on l'enveloppe dans un morceau de λαδόκολλα - ladokola dans lequel il y aura une tête...
29 avril 2019
Les oeufs durs de la Cantinière
Les oeufs durs c'est banal, mais tout dépend comment on les accommode. Oeufs mayonnaise et asperges vertes Un fois les oeufs cuits les écaler et ôter délicatement le jaune que l'on écrasera dans un mélange de mayonnaise et de moutarde. On a plus ensuite...
24 avril 2019
Les mercredis gourmand au riz au lait sans lait ..
Pour faire un bon riz au lait sans lait il suffit de substituer le lait par la boisson végétale faussement appelée " lait d'amande ". Pour bien réussir ce "riz au lait.. sans lait" il faut prendre du riz rond et le faire précuire à l'eau. Ensuite on le...
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22 avril 2019
Les haricots de la Cantinière
Cette semaine en Grèce, terre orthodoxe, on entame la semaine sainte. Les repas seront légers, si possible sans viande ni poisson surtout vendredi et sur les tables les légumes secs seront à l'honneur ... Fassolada [se dit de tous les plats avec des haricots]...
15 avril 2019
A la cantine aujourd'hui il y a des calamars ...
CALAMARS FRITS Les calamars s'ils sont frais doivent être nettoyés et coupé en rondelles. Sinon les calamars surgelés déjà tout découpés peuvent faire l'affaire. Avant de les frire mélanger 1 tasse de farine, 1 tasse de semoule extra fine, 1 tasse de...
8 avril 2019
La cantine en video#2
Cette semaine encore la Cantinière délègue ... Pour avoir la recette en version originale il suffit de cliquer sur le lien puis de suivre les images pour réussir ce plat de légumes au four [ pas besoin de parler grec] https://www.youtube.com/watch?v=...
11 mars 2019
La Cantine du Kathari Deftera ou Lundi pur ...
Le Lundi Pur, des milliers de familles grecques se rassemblent pour fêter ensemble le début du carême. L'occasion de découvrir 2 des plats traditionnels grecs dégustés ce jour-là : lagana et tarama. Aussi appelé Kathara deftera, le Lundi Pur a lieu quarante...
4 mars 2019
A la cantine semaine blanche ...
La semaine blanche, traditionnellement en Grèce, est la semaine d'avant carême. Bien entendu on peut manger tout ce que l'on ne mangera plus après : viande, poissons, oeufs, laitages mais cette semaine-ci est particulièrement celle on l'on mange de la...
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Atelier Studio Liza Athènes
La vie culturelle d'Athènes avecla Cantine du lundi et des recettes traditionnelles grecques et de temps à autres une pages déco et créations personnelles.
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