cuisine grecque - photographie - Atelier Studio Liza Athènes

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cuisine grecque - photographie

7 avril 2019

Projet 52#2019 - 14 LEGUME

Les légumes sont à l'honneur chez MA comme ils le sont quotidiennement sur toutes les tables grecques. On les aime en beignets avec une sauce à l'ail mais aussi grillés avec un filet d'huile d'olive saupoudrés de fenouil frais et de miettes de feta. A...

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10 septembre 2018

A la cantine on mange du pain dur ...

Au menu aujourd'hui paximadia [dits encore Dakos] .... Spécialité Crétoise de pain dur au froment ... que l'on trouve en sachet dans les épiceries et supermarchés Bien entendu on ne les mange pas tels quels à moins d'avoir la puissance de mâchoire d'un...

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3 septembre 2018

La Cantine d'Egine

Même si c'est la rentrée, la cantine du jour sera à Egine - dans le village de Perdika - dont la spécialité est la sardine grillée. Deux options pour votre déjeuner : 1- Aller dans l'une des nombreuses tavernes longeant la mer, passer commande et attendre...

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20 août 2018

La cantine vue d'ailleurs ...

Au menu : une bonne soupe de pois chiches .... et quelques pommes de terre... C'était le repas concocté par des bénévoles et offert par l'Eglise pour le 15 Août à Lagada [Ile d'Amorgos}.

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16 avril 2018

La Cantine en terrasse

Aujourd'hui pour la Cantine ce sera pique-nique en terrasse. Avec : Feuilletés aux champignon et au poulet Battre des oeufs avec de la crème fraiche Faire sauter à la poêle des champignons de Paris émincés avec de l'ail haché et de la coriandre fraiche....

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23 octobre 2017

Plat du jour

Aujourd'hui le plat du jour sera un plat traditionnel très prisé par la Cantinière Poulpe au vin rouge sur un lit de fava Cuire le poulpe dans une casserole de vin rouge 50 mn exactement. Cuire la fava en suivant les instructions du paquet. [La fava ce...

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4 avril 2016

Et que ça saute à la Cantine!

CREVETTES SAUTEES AUX CHAMPIGNONS ET A LA TOMATES. Emincer des champignons de Paris Les faire revenir à l'huile d'olive avec un peu d'ail Réserver Faire sauter les crevettes. Ajouter un peu de concentré de tomates. Quand les crevettes sont cuites ajouter...

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30 mars 2016

Le carême des Mercredis Gourmands.

Les Pâques orthodoxes ne seront que le 1er Mai. Donc, en ce moment nous sommes en plein Carême. Cela implique de ne pas manger d'oeufs ou de laitages, puisque toute nourriture provenant de l'animal est prohibée. Faire de la pâtisserie sans beurre, crème,...

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28 mars 2016

Cantine traditionnelle

En France, en ce jour du lundi de Pâques, les tables prennent un ait de fête. Ici, en Grèce Pâques ne sera que le 1er Mai [orthodoxie oblige] et la seule fête de la semaine a été la Fête Nationale du 25 Mars doublée de la Fête religieuse de l'Annonciation....

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21 mars 2016

La Cantinière est chez la voisine.

La cuisine est déserte ce lundi et la Cantinière est partie chez la voisine. Au menu de chez celle-ci : MOULES SAGANAKI [Saganaki est un mot grec qui englobe tous les plats gratinés]. Comme la voisine est accueillante, n'hésitez pas à pousser la porte...

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