Aujourd'hui le plat du jour sera un plat traditionnel très prisé par la Cantinière 

pieuvre sur lit de fava (2)

 

Poulpe au vin rouge sur un lit de fava 

Cuire le poulpe dans une casserole de vin rouge 50 mn exactement. 

Cuire la fava en suivant les instructions du paquet. [La fava ce sont des pois lupin séchés et concassées qui sont cuits en purée ] 

Disposer la fava tiède sur une assiette et mettre un morceau de poulpe dessus.

Saupoudrer de persil et d'oignons rouges hachés. 

Arroser d'huile d'olive. 

Déguster.