La Cantine # La Cantinière fait sa saucisse ...

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ - [SPETSOFAI] 

Une recette typiquement grecque, économique, rapide, facile à faire  et chaleureuse qui se prépare avec de la saucisse de boeuf ou de porc. La Cantinière préfère celle de boeuf 

- Couper la saucisse en morceaux et la faire revenir quelques minutes à la poêle et réserver 

- Couper 1 poivron vert en morecaux, émincer 1 oignon et couper un poivron rouge doux [ici appelé Florini] en tous petites morceaux

- Râper une grosse tomate 

- Dans de l'huile d'olive faire revenir l'oignon et les poivrons pendant 5 mn 

- Ajouter la saucisse et la tomate râpée, 1 gousse d'ail écrasée 

- On peut ajouter un c.c.de concentré de tomates. 

- Ajouter un peu de von blanc et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore. Saler povrer. On peut ajouter 1 branche d'origan frais 

- Servir bien chaud. En Grèce souvent on sert le plat au milieu de la table et chacun se sert à sa guise [y compris pique dans le plat] 

Comments

[Lydia B]

Miam !

[Giovinetta]

parfait pour agrémenter riz ou pâtes...

et on trouve encore beaucoup de ces légumes venus de chez nos voisins du MAroc et d'Espagne, moins loin de Toulouse que les choux Belges ou champignons hollandais

[celle qui rêve]

Plus vraiment de saison, mais avec des légumes surgelés ou en conserve, pourquoi pas ?

[olgayou]

Hummmmmm voila qui est bien réconfortant ! je prends !!!!! Merci, bonne soirée !

[Renée]

bisous