En Grèce, dans certaines tavernes de province on mange encore suivant la tradition : Viande grillée présentée à même le papier du boucher, kokoretsi [ grillade faite à base d'abats de mouton épicés  enroulés par du boyau - dit comme ça ce n'est pas appétissant mais en vrai ça l'est], frites maison à l'huile d'olive et salade grecque servies dans un unique plat dans lequel chacun prélève ce qu'il veut. Le tout est arrosé de vin blanc, rosé ou rouge servi en pichet ou de bière locale. 

C'est simple et comvivial ... C'est grec ... 

 

repqs taverne trad