Quand il fait chaud on mange léger et pourquoi pas glacé ? 

Voici une suggestion appropriée à l'été. 

LE GASPACHO ET SES TAPAS 

[Se prépare à l'avance

gaspachobuffet en terrasse

-Laver, épépiner et éplucher des tomates, des poivrons du concombre. 

-Hacher des oignons frais une 1/2 gousse d'ail de la menthe fraiche 

- Mixer le tout avec une tranche de pain de mie 

- Saler, ajouter un soupçon de piment. 

- Ajouter de l'eau claire en quantité suffisante pour obtenir une soupe à la consistance voulue. 

- Ajouter un soupçon de vinaigre et une cuillerée d'huile d'olive. 

- Mettre au frais jusqu'à l'heure du repas. 

Servir avec du jambon cru,du jambon blanc, du chorizo,

  des olives, des dés de fromage, des oeufs durs, du pain grillé aillé ...