La Cantinière vous suggère pour un déjeuner léger, améliorer un brunch

ou pour une entrée avant un repas plus copieux : 

LA TARTINADE D'AVOCAT AUX PISTACHES AVEC UNE SALADE DE POUSSES D'EPINARDS 

tartine avocat avec salade épinards

Une recette des plus simples : il suffit d'écraser de la chair d'avocat bien mûr [ne pas chosir un tenor du barreau  - impropre à la consommation ] avec du jus de citron et 1 goutte de tabsaco et un peu de gros sel. 

Tartiner sur une tranche de pain noir de type suédois 

Déposer des pistaches légèrement grillées à la poêle 

Servir avec une salade de pousses d'épinards arrosée de vinaigrette bien moutardée.