poulet aux olives

LE POULET AUX OLIVES 

- Dénoyauter des olives [vertes, noires ou un mélange] Les réserver 

- Préparer un mélamge d'épices : curcuma - cumin - cannelle - safran - gingembre et piment

- Faire revenir à l'huile d'olive des morceaux de poulet 

- Quand ils osnt bien dorés ajouter les épices et bien remuer. 

- Ajouter du bouillon de légumes, le jus d'un citron  et baisser le feu

- faire mijoter et 10 mn avant la fin de la cuisson ajouter les olives 

 

On peut accompagner ce plat de couscous nature ou d'un riz blanc.