28 mars 2016

Cantine traditionnelle

En France, en ce jour du lundi de Pâques, les tables prennent un ait de fête.  Ici, en Grèce Pâques ne sera que le 1er Mai [orthodoxie oblige] et la seule fête de la semaine a été la Fête Nationale du 25 Mars doublée de la Fête religieuse de l'Annonciation. C'est le jour où l'on trouve sur la plupart des tables grecques la morue à l'ail ο μπακαλιάρος με τη σκορδαλιά. La recette en est simple: - La morue coupée en morceaux, une fois dessalée est passée dans de la farine et frite à l'huile d'olive.   Pour la... [Lire la suite]
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26 mars 2016

Un ange pense ...

- "Un ange pense..." - "C'est le bouquet !" se dit le "sot à glace".    
25 mars 2016

25 Mars

Le 25 mars 1821, en Grèce, l'archevêque de Patras donne le signal de la rébellion contre la tutelle ottomane. En moins de dix ans mais au prix de grandes souffrances, et avec l'aide de plusieurs pays européens,  les Grecs vont obtenir l'indépendance d'une petite partie de leurs terres, incluant l'Attique (Athènes), le Péloponnèse et le sud de l'Épire. Moins de 200 ans après, la Grèce est contrainte par l'Europe et le FMI d'appliquer des plans d'austérité aussi inutiles que vains.    Moins de 200 ans après, la Grèce... [Lire la suite]
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24 mars 2016

Les scènes de rue courent toujours,

  Dimanche 20 Mars - Marathon d'Athènes - Bld Alexandra.  Pour Scenes de Rue  "L'important n'est pas de gagner mais de participer."
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23 mars 2016

Les mercredis gourmands sont chez la voisine.

Pour ce mercredi gourmand, le dessert est chez Rosa la voisine :  http://rosaculinaire.canalblog.com/archives/2016/03/19/33535890.html Si elle n'a pas assez de cuillères, ce n'est pas grave, vous vous lècherez les doigts.  Les Mercredis Gourmands sur une idée de Anne-Laure.T relayée par Sissy et Sophie Turbigo
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22 mars 2016

Griffonnages

A défaut d'être au chômage technique, faute de machine à coudre pour faire mon journal textile de l'année 2016, les projets s'écrivent, se brouillonnent et se griffonnent, sur des morceaux de papiers déchiré, des carnets ou mon agenda.       
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21 mars 2016

La Cantinière est chez la voisine.

La cuisine est déserte ce lundi et la Cantinière est partie chez la voisine.  Au menu de chez celle-ci : MOULES SAGANAKI [Saganaki est un mot grec qui englobe tous les plats gratinés].  Comme la voisine est accueillante, n'hésitez pas à pousser la porte de sa cuisine :   http://www.en-direct-dathenes.com/article-mezes-le-saganaki-de-moules-118688723.html
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16 mars 2016

Les mercredis gourmands à l'heure de l'apéro

En Mars, pour fêter le printemps,à l'heure de l'apéro [ou des mezzés] les bouteilles de ouzo reviennent sur les tables ainsi que les petits légumes au vinaigre et les harcots géants [gigandes] à la sauce tomate parfumée à l'aneth. Les pistaches, c'est toute l'année.  Pour les Mercredis Gourmands - une idée de Anne-Laure T.,  animés par SISSY et Sophie Turbigo.
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15 mars 2016

Crayonnage à l'atelier.

J'ai des projets de créations mais depuis janvier je n'en suis qu'au stade du crayonnage. On y arrivera, encore un peu de patience.   
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14 mars 2016

La cantine fait carême.

Pour ce premier jour de Carême appelé Kafari Deftera ou "lundi pur" les laitages et la viande disparaissent des tables, et, ce pendant 40 jours.  Pour se mettre en bouche voici le plat principal du jour qui sera accompagné de pickles,d'un pain sans levain au sésame, d'une salade de haricots, d'une autre de roquette et tomates, de crevettes sautées, et de halva pour le dessert [pâte de sésame sucrée aromatisée aux amandes]  CALAMARS FARCIS A LA SAUCE TOMATES ET PISTACHES.  Photo empruntée au net pour cause de... [Lire la suite]
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