Atelier Studio Liza Athènes

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21 juillet 2025

La Cantine Syriote

Une des spécialités de l'ile de SYROS est la "Louza"une sorte de saucisse que l'on voit sécher dans les boucheries. En voici les secrets même si la Cantinière n'a fait qu'en acheter une. - Placer un morceau de filet de porc dans du gros sel pendant 10...

Posté par lizathenes à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

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2 décembre 2024

La Cantine# La soupe de la Cantinière

Une soupe qui fait office de plat unique voilà ce que la Cantinière vous a concocté pour affronter les températures hivernales. Bien qu'à Athènes il fait environ 16 degrés [en journée - le soir ça baisse] KREAOTSOUPA - ou soupe à la viande en français...

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Tags: athenes - cuisine grecque

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25 novembre 2024

La Cantine # La Cantinière fait sa citrouille

Avant que la citrouille du marché ne se transforme en carrosse la Cantinière a décidé d'en faire un plat et pas tout un plat ... RIZ A LA CITROUILLE - Préparer un bouillon de légumes - Couper la citrouille en dés - Eplucher et couper un oignon en tous...

Posté par lizathenes à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

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18 novembre 2024

La Cantine # Les bouchées de la Cantinière

Bouchées de porc à la bière et aux pommes - Découper la viande de porc en petits cubes - Faire revenir la viande à l'huile d'olive avec 2 gousses d'ail hachée - Quand la viande est bien revenue ajouter 1 grosse pomme épluchée et coupée en morceaux, 1...

Posté par lizathenes à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: athenes - cuisine grecque

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4 novembre 2024

La Cantine # La Cantinière a du pot

MORUE AU CITRON "en POT " { Même si la Cantinière ne veut pas être empotée } La veille faire dessaler la morue - en changeant l'eau toutes les 3/4 h [pour cette recettes la Cantinière a choisi des filets dont elle a retiré la peau] Dans une cocotte mettre...

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Tags: athenes - cuisine grecque

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28 octobre 2024

La Cantine # Les pâtes de la Cantinière # Pesto

Rigatonis au pesto de brocolis Faire cuire des brocolis à la vapeur en séparant les bouquets. Réserver. Au mixer hacher 2 gousses d'ail, une vingtaines de feuille de basilic, 50 grs d'amandes, 50 grs de parmesan et quelques bouquets de brocolis. Continuer...

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Tags: athenes - cuisine grecque

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9 septembre 2024

La Cantine # Sans chichis et vite fait !

Il fait toujours chaud sur Athènes - 32 degrés prévus aujourd'hui - et la Cantinière a toujours une grosse flemme. Heureusement la cuisine grecque n'est pas toujours compliqué : quelques brochettes [porc ou poulet - les brochettes d'agneau ne sont servies...

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Tags: athenes - cuisine grecque

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2 septembre 2024

La Cantine # Alors on sort ?

La Cantinière est revenue de la montagne et elle a une grosse flemme alors elle vous propose d'aller goûter à une auttre cuisine. Nous voici dans le quartier de Psiri à Athènes, Chez Klimataria, une taverne traditionnelle pas tout à fait comme les autres....

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Tags: athenes - cuisine grecque

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19 août 2024

Vu d'ici vu d'ailleurs # La Cantine des montagnes # Omelette du jour

Au village de montagne il n'y a pas de magasin à moins de 14 kms à la ronde. Plus de service de bus non plus. Ce qui fait qui la Cantinière doit faire des provisions pour plusieurs jours avec des denrées non fragiles. Il faut ne rien perdre et cuisiner...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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8 juillet 2024

La Cantine # le poisson de la Cantine # chantent les sardines

SARDINES GRILLEES A part si vous préférez le parfum des sardines à celui du célèbre "Numéro 5" la Cantinière vous conseille de faire cette recette en extérieur et de nettoyer les poissons avec des gants Pour le nettoyage fendre la sardine avec un couteau...

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Tags: athenes - cuisine grecque

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