La Cantine# Les Pâtes de la Cantine

  C'est la saison des asperges et il faut en profiter car elle est très courte. En Grèce il n'y a pas d'asperges blanches [si on en trouve c;est rare, cher et c'est forcément importé]. Il y a en revanche des asperges sauvages, plus fines et vertes, très tendres.

La Cantinière en a acheté et elle a concocté avec un bon plat de pâtes. 

 Tagliatelles aux asperges sauvages 

- Couper le bout des asperges, les laver et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée. Réserver.

- Avec un épluche légumes couper des lamelles de parmesan '

- Faire cuire les tagliatelles à l'eau bouillante, 

- Les égoutter mais garder un peu d'eau de cuisson

Mettre les tagliatelles et les asperges dans la marmite encore chaude des pâtes avec un peu d'eau de cuisson, ajouter 3 à 4 c às d'huile d'olive, poivrer,  ajouter des lamelles de parmesan et servir.

Comments

[Isabelle]

Je me laisserai bien tenter avec des asperges en boite....

[lizathenes]

Oui Isabelle c'est possible

[Eimelle]

Une belle association avec des pâtes !

[lizathenes]

Elmeille je confirme

[chemindetables]

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
bisous
patricia

[lizathenes]

Patricia à taaaaable

[celle qui rêve]

Simplissime pour améliorer les pâtes.

[lizathenes]

Chantal et vite fait !

[Giovinetta]

Simple et de bon ton !
ici les asperges vertes sont devenues aussi chères que les blanches...que je préfère tout de même, plutôt que de petits poireaux qui font cependant bon effet

[lizathenes]

Giovinetta ici la saison des asperges vertes est courte mais abordable. 2,50 euros la botte