Les mercredis gourmands # variation sur la brioche de Pâques

En Grèce, Le dessert traditionnel de Pâques, une brioche tressée sucrée et parfumée. 

Personnellement je l'aime beaucoup, mais à la fin d'un repas de fête  je trouve que c'est un peu lourd,

aussi j'en propose une autre variation : 

Brioche à la crème au miel de thym 

- Pour cette recette il nous faut de "l'anthrotiro" [ fromage léger de chèvre ou de brebis]  proche de ce que nous avons en France sous le nom de  "brousse" ou encore  "Fontainebleau" .  

- Faire un sirop avec 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre, zeste de citron, cannelle. 

- Quand le sirop est prêt le mettre à refroidir 

- Avec le mixer plongeant mixer 100 gr de crème fraiche et 200 gr de fromage 

- Ajouter 1cà s de miel de thym ou plus suivant votre goût 

- Dans une coupe mettre une tranche de brioche découpée en morceaux

- Ajouter la crème fouettée et parsemer de pistaches hachées 

Comments

[Giovinetta]

Tu ajoutes le sirop au dernier moment sur le tout ou bien tu le mixes avec la crème fraiche et la brousse comme pour une meringue à l'italienne ?

[lizathenes]

Giovinetta je mixe le tout

[Sandrion]

Ça doit être délicieux j'adore les brioches j'en fais très souvent !

[lizathenes]

Sandrion ces brioches parfumées sont excellentes mais un peu lourdes en fin de repas d'où l'idée d'en faire des desserts plus légers

[Isabelle]

ça change de la brioche beurre confiture ! :-) j'aime bien la brousse mais on n'en trouve pas partout.

[lizathenes]

Isabelle oui je sais. Sinon I'm y a les Fontainebleau mais pareil on n'en trouve pas partout

[Rose63]

La brioche pour moi le meilleurs moment c'est le matin
Merci
Rose

[lizathenes]

Rose oui aussi

[Nounoumade]

Hum, miam, miam :

[lizathenes]

Oh! La gourmande ! 😊