La Cantinière # La Cantinière fait sa jardinière

Jardinière de légumes frais à la grecque 

- Ecosser les petits pois , éplucher et couper en petits morceaux  3 carottes et 2 pommes de terre, 2 tomates,  laver un petit coeur de salade verte, quelques feuilles de menthe, émincer quelques oignons nouveaux  

- Faire revenir à l'huile d'olive carottes et pommes de terre, ajouter les oignons

- Quand tout est bien revenu ajouter du jus de tomate, un peu d'eau si le mélange est trop épais, les pommes de terre et les carottes. Laisser cuire à feu moyen 15 mn 

- Ensuite rajouter de l'eau si nécessaire, sel, poivre, 1 pointe de couteau de piment, un peu de sucre pour enlever l'acidité, la menthe, origan, persil,  la salade, les tomates  et les petits pois. 

- Laisser mijoter entre 15 et 20 mn. 

La Cantinière a jouté en fin de cuisson un reste de poulet cuit coupé en morceaux. Mais ce n'est qu'une option. 

Comments

[eimelle]

J'aime beaucoup aussi !

[lizathenes]

Eimelle c'est un plat de saison

[Isabelle]

C'est tellement bon avec des légumes frais !

[lizathenes]

Exactement Isabelle

[Rose63]

J'adore les légumes , miam pas de petits pois encore par ici
Rose

[lizathenes]

Rose il y ena peu ici.. Seuls quelques maraîchers en vendent sur le marché et la saison est courte

[Nounoumade]

Une recette de légumes, j'aime !
Bonne semaine.
Bises.

[lizathenes]

Oui Marie Andrée et on n'est pas obligé d'ajouter de la viande

[celle qui rêve]

Miam miam, ça tombe bien les légumes nouveaux commencent à arriver sur les marchés en Centre Val de Loire.

[lizathenes]

Chantal Profitons de la saison