La Cantine # Cuisine de Carême

Pendant plusieurs semaines la Cantinière fera une cuisine de Carême sans oeufs, ni fromage, ni viande, ni poisson. 

Epinards aux crevettes - sauce citronnée 

- Laver, équeuter et faire cuire à la vapeur les épinards.

- Eplucher les crevettes et garder 5 ou 6 têtes 

- Les faire cuire à la vapeur 

- Egoutter les épinards, les saler, arroser les d'un filet d'huile d'olive et de citron 

- Faire la sauce en mélangeant au mixer : les têtes de crevettes préalablement mixées. le jus d'un citron, huile d'olive, 1 c  à s de zeste d'orange, de l'aneth hachée, sel, poivre.

- Servir les crevettes sur un lit d'épinards et la sauce à part.  

Comments

[JACQUELINE]

orange et citron ensemble??? Ah bon!

[Lizagrece]

Oui Jacqueline.. Ce sont des agrumes

[celle qui rêve]

Heureusement qu'il reste les fruits de mer ! Ta petite sauce me paraît très sympathique.

[Lizagrece]

Chantal et puis aussi tous les fruits et légumes

[Rose63]

Association particulière, cela dit il en faut pour tous les goûts
Rose

[Lizagrece]

Rose dans la soupe de poisson on utilise aussi les têtes broyées pour donner du goût et pour cette sauce c'est le même principe avec des crevettes

[Lydia]

Tu as toujours de bonnes idées !

[Lizagrece]

Merci Lydia

[Catichou72]

Epinards et crevettes, tout me va !

[Lizagrece]

Alors bon appétit Catichou