La Cantine # cuisine de Carême

POULPE AUX LENTILLES CORAIL 

- Mettre un poulpe dans un faitout et le laisser cuire 50 mn exactement.

Il rendra de l'eau donc c'est pour cela que l'on peut le mettre tel quel dans une marmite. Si vous avez quelques craintes vous pouvez mettre un 1/2 verre d'eau au fond. 

- Quand le poulpe est cuit, l'égoutter, le couper en petits morceaux et   réserver au chaud 

- Faire cuire des lentilles corail à l'eau salée avec un bouquet garni et 1 oignon émincé. Leur cuisson est très rapide.  

- Egoutter les lentilles si nécessaire, retirer le bouquet garni, laisser l'oignon et mixer 

- Dans un plat mettre une couche de lentilles et disposer dessus les morceaux de poulpe. 

- Arroser d'huile d'olive - ajouter du jus de citron et saupoudrer l'origan. 

Se mange chaud ou tiède 

Comments

[Isabelle]

Je crois n'avoir jamais mangé de poulpe. Mais je retiens la purée de lentilles corail pour manger avec tout autres choses.

[lizathenes]

Isabelle oui cette purée de lentilles corail peut servir d'accompagnement pour une viande ou un poisson

[Giovinetta]

A essayer peut-être avec les lamelles de calamar qu'on trouve ici ?

[lizathenes]

Giovenitta oui le calamar s'accommode Bien avec La purée de lentilles corail

[Catichou]

J'adore le poulpe mais jamais testé avec des lentilles ... je retiens !

[Lizagrece]

Catichou le poulpe peut se manger avec n'importe quelle purée de légumes secs

[Crisitane]

Il me faudra en commander si je veux en manger. Cette bestiole n'a pas la faveur des gourmets, par ici. Gros bisous

[Lizagrece]

Crisitane ou alors tu ne mangeras que les lentilles corail en purée 😊

[Livia]

Je ne retiendrai pas ta recette, je déteste cordialement cette bête caoutchouteuse !

[Lizagrece]

Livia je comprends.. On adore ou on déteste