Les Mercredis Gourmands # Apéro # Carême

L'apéro n'est pas interdit lors du Carêmes à condition d'éviter charcuterie, fromage et oeufs même de cailles. 

Voici donc un apéro type de cette période :

 Olives et pain plat dit Lagana, 

Mais aussi feuilles de vigne farcies au riz : 

Et le tarama maison : 

- 120 gr d'oeufs de cabillauds pour tarama [à acheter desn les épiceries orientales

- 240 gr de pain [avec la croute] que l'on fait tremper dans de l'eau pendant 20 mn. Bien presser ensuite pour enlever l'eau et mettre dans le bol à mixer 

- Ajouter 1 oignon haché, 1 brin d'aneth [facultatif] 

- Mixer en ajoutant petit à petit en ajoutant de l'huile d'olive [comme pour une mayonnaise] jusqu'à la consistance désirée. 

 Tout ceci est servi  [avec modération] avec du vin retsiné ou du Tsipouro [alcool de raisin] ou encore ouzo. Ou de l'eau bien fraiche pour celles et ceux qui ne booivent pas d'alcool

Comments

[Lydia]

Merci pour ce partage !

[Lizagrece]

Lydia le partage c'est la base de la cuisine

[eimelle]

cela fait un très bon apéro!

[Lizagrece]

Eimelle bon et nourrissant

[Sandrion]

miam, super apéro !

[Lizagrece]

Sandrion c'est apéro/entrée

[Isabelle]

Je n'ai jamais fait de tamara mais il faut dire que je n'em mange pas non plus acheté. Merci pour ton partage du carême.

[Lizagrece]

Isabelle à dire vrai j'en mange peu mais cela me fait plaisir d'en faire pour ceux qui aiment

[Agatheb2k]

Merci pour cet éclaircissement théologique qui me convient parfaitement ! Les voies et voix de qui tu sais resteront impénétrables ! Si je vois des œufs de poisson je tenterai ta recette de tarama ! ♥