La Cantine # A l'heure Bourguignonne

Quoi de plus revigorant que les plats mijotés pour les soirées fraiches d'automne et d'hiver ? 

Boeuf Bourguignon [sans marinade] 

Il y a 2 écoles pour fair eun bon Bourguignon c'est avec marinade ou non. La Cantinière a choisi la 1ère version. 

- Faire revenir la viande [ gite - macreuse ]  coupée en morceaux avec 1 gros oignon et 4 gousses d'ail hachée 

- Quand la viande est légèrement dorée ajouter 1 càs de farine. Bien remuer et ajouter 1 bouquet garni ainsi que 50 cl de vin rouge et 1 cube de bouillon de boeuf et de l'eau. 

- Saler, poivrer baisser le feu et laisser mijoter 3 h à basse température  . A mi-cuisson ajouter des carottes entières. 

- Servir bien chaud 

Comments

[JACQUELINE]

avec la cocotte minute ça va plus vite

[Catichou]

Chez moi, toujours avec marinade ! J'attends qu'il fasse plus froid, températures douces encore Et Chez toi, quand il fait froid, c'est quoi ?
Belle journée !

[lizathenes]

Catichou il y a beaucoup de plats mijotés d'hiver dans la cuisine grecque

[Lydia]

Un bon plat de saison !

[lizathenes]

Lygia pour les soirées fraîches

[Rose63Auv]

Je vais attendre qu'il fasse encore plus froid
Bonne journée
Rose 🌹

[lizathenes]

Rose on peut en effet attendre l'hiver

[Marie-Andrée]

Une recette que l'on fait beaucoup en hiver dans le Nord.
Bonne aperès-midi.
Bises.

[lizathenes]

Oui Marie Andrée. Nous l'avons néanmoins apprécié lors d'une soirée un peu fraîche