La Cantine # C'est chou!

Aujourd'hui un plat revigorant d'origine Crétoise : 

PORC AU CHOU 

- Laver les légumes : carottes, pommes de terre er chou blanc 

- Les couper en rondelles y compris le chou [sur 1 cm de large] 

- Faire revenir à l'huile d'olive des morecayx de porc 700 grs pour 4  environ] 

- Quand elle est dorée ajouter 2 c à s de vinaigre pour déglacer et 1 oignon coupé en petits morceaux. 

- Ajouter une petite boite de concentrés de tomates. sel, poivre et cumin 

- Ajouter de l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande commence à s'attendrir 

-  Augmenter la température du feu Ajouter les légumes, laisser quelques gros bouillons puis laisser mijoter à basse température jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Ajouter de l'eau si nécessaire et du persil [facultatif] 

- Servir bien chaud 

Comments

[Berny]

Encore une excellente recette Liza ! Merci infiniment !

[lizagrece]

Bernadette une recette d'hiver facile et économique

[chemindetables]

merci de ta recette, un plat très appétissant pour manger du chou autrement
bisous
patricia

[lizagrece]

Patricia Le petit détail qui fait tout c'est le vinaigre te la manière de couper le chou

[celle qui rêve]

Oui, je déglace au "melfor" qui est un vinaigre d'alcool au miel (spécialité alsacienne). Je pense que ça rend le chou plus digeste.

[lizagrece]

Chantal oui ce doit être la raison

[celle qui rêve]

J'aime bien le chou et ta recette ressemble beaucoup à celle que je fais (sans concentré de tomates). Un bon plat d'hiver.

[lizagrece]

Chantal et tu déglaces aussi au vinaigre ? C'est une particulartié Crétoire. Et pour se faire j'ai pris un vinaigre de cidre

[Renée]

Plat de saison par excellence. ça c'est calmé le tremblement? Bisous bonne semaine

[lizagrece]

Renée Oui la nuit a été calme après 1 h du matin