mercredis gourmands d'Anne Laure T

  CREME GLACEE AU YAHOURT GREC - Monter en chmatilly de la crème friche [une mini brique par personne] avec du sucre glace [2 c à café par personne]  et quelques gouttes d'extrait de vanille - Ajouter 1 càs1/2 de yahort grec par personne et batter encore pendant 2 mn - Verser dans des pots en verre et mettre au congélateur 2 h - Au moment de servir ajouter des cerises confites et leur sirop

Pour ce mercredi un dessert venu d'Inde, facile à faire et délicieux    Le kulfi  - Prendre une boite de lait concentré sucré de 397 grs et la verser dans un saladier  - Remplir la boite vide de ce que l'on nomme [à tort] du "lait d'amandes " verser également dans le saladier  - Ajouter 2 càs de poudre d'amandes et 2 CàS de pistaches hachées  - Ajouter 1 càs s de cardamone moulue  - Ajouter 1 bouchon d'eau de rose  - Bien mélanger et verser dans de petits moules en silicone. - Mettre... [Lire la suite]

Voici un lien avec  petite vidéo pour faire un gâteau traditionnel grec appelé "kormos" - sans cuisson et qui permettra à certaines de vérifier leur niveau de grec à l'écrit.  Quelques petites truce cependant pour comprendre ce petite film  :  - Le beurre dont on se sert doit être fondu [micro onde]  - Il faut arroser les biscuits au début de lait et  de cognac ou encore de rhum mais ce dernier est denrée rare ici alors que nous avons un excellent brandy local [cognac pour les Grecs]  - La poudre... [Lire la suite]

En Grèce les grosses chaleurs commencent et avec elles la saison de pastèques et des melons. Ici, ce sont des melons verts mais très sucrés.  Pourquoi par les manger nature, ou encore en salade avec du basilic frais et une goutte d'huile d'olive et pourquoi pas un peu de feta ?  Alors sucrés ou salés qu'importe du moment qu'ils soient bien frais. 

Pour ce mercredi gourmand on mixe des fraises, avec ou sans sucre, une goutte de citron ou un peu de zeste râpé, une feuille de basilic ou de menthe.. On peut aussi rajouter un glaçon et pourquoi pas une gooutte d'alcool pour un cocktail à déguster entre amis. On a le choix quand on ramène sa fraise...     

Fraises à la crème vanille et au citron  Le bonheur c'est simple comme un petit dessert de saison  ... 

Lundi soir, à l'Ambassade de France d'Athènes était organisé un évènement intitulé MAZICHEF - GOUT DE FRANCE - avec un concours d'éclairs grecs confectionnés par quatre chefs pâtissiers locaux.  Il y avait 4 éclairs en compétition :  - Chocolat blanc mandarine - Eclair au riz au lait [le grand gagnant]  - Eclair yahourt, miel et pistache [2e place]  - Eclair salé à la poutague avec crème citronnée   On a envie de faire de la pâte à choux et de réinventer l'éclair  sucré - salé - crémeux -... [Lire la suite]

Après avoir planté le décor du déjeuner traditionnel de lundi [le lundi pu ou Kathari Deftera]  qui était le premier jour du carême  la table est maintenant mise ...  La tradition veut que ce déjeuner se passe dehors quand le temps le permet [ce qui était le cas lundi mais ne l'est plus aujourd'hui]. Et, puisque c'est "le lundi pur" : linge de table blanc et serviettes damassées. Au milieu de la table on commence par apporter les olives et la Lagana [le pain traditonnel dans levain]    Puis... [Lire la suite]

Cette semaine, j'ai essayé la recette du "fondant au chocolat de Cyril Lignac" que l'on trouve facilement sur internet.Facile à faire et délicieux. Je n'avais pas de moule carré mais tant pis ! un moule rond ça a fait l'affaire même si ce n'est pas aussi bien pour la découpe. La recette on la trouve sur internet. C'est doux en bouche et tout chocolat. 

Pour ce mercredi gourmand, voici  un petit tour gastronomique en images de la ville de Lisbonne qui possède,  outre de nombreuses pâtisseries, des épiceries bien achalandées, des conserveries qui ressemblent  à des joailleries tant leurs boutiques sont joliment décorées, des caves qui proposent de grands crus classés ... De quoi nous réveiller les papilles !