12 juin 2019

Les mercredis gourmands ont le melon ...

En Grèce les grosses chaleurs commencent et avec elles la saison de pastèques et des melons. Ici, ce sont des melons verts mais très sucrés.  Pourquoi par les manger nature, ou encore en salade avec du basilic frais et une goutte d'huile d'olive et pourquoi pas un peu de feta ?  Alors sucrés ou salés qu'importe du moment qu'ils soient bien frais. 
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15 mai 2019

On continue de ramener sa fraise puisqu'elle est de saison....

Pour ce mercredi gourmand on mixe des fraises, avec ou sans sucre, une goutte de citron ou un peu de zeste râpé, une feuille de basilic ou de menthe.. On peut aussi rajouter un glaçon et pourquoi pas une gooutte d'alcool pour un cocktail à déguster entre amis. On a le choix quand on ramène sa fraise...     
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08 mai 2019

On ramène sa fraise pour ce Mercredi Gourmands ...

Fraises à la crème vanille et au citron  Le bonheur c'est simple comme un petit dessert de saison  ... 
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20 mars 2019

Les éclairs des Mercredi gourmands

Lundi soir, à l'Ambassade de France d'Athènes était organisé un évènement intitulé MAZICHEF - GOUT DE FRANCE - avec un concours d'éclairs grecs confectionnés par quatre chefs pâtissiers locaux.  Il y avait 4 éclairs en compétition :  - Chocolat blanc mandarine - Eclair au riz au lait [le grand gagnant]  - Eclair yahourt, miel et pistache [2e place]  - Eclair salé à la poutague avec crème citronnée   On a envie de faire de la pâte à choux et de réinventer l'éclair  sucré - salé - crémeux -... [Lire la suite]
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13 mars 2019

Les Mercredis gourmands font carême...

Après avoir planté le décor du déjeuner traditionnel de lundi [le lundi pu ou Kathari Deftera]  qui était le premier jour du carême  la table est maintenant mise ...  La tradition veut que ce déjeuner se passe dehors quand le temps le permet [ce qui était le cas lundi mais ne l'est plus aujourd'hui]. Et, puisque c'est "le lundi pur" : linge de table blanc et serviettes damassées. Au milieu de la table on commence par apporter les olives et la Lagana [le pain traditonnel dans levain]    Puis... [Lire la suite]
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20 février 2019

Fondant comme un mercredi gourmand

Cette semaine, j'ai essayé la recette du "fondant au chocolat de Cyril Lignac" que l'on trouve facilement sur internet.Facile à faire et délicieux. Je n'avais pas de moule carré mais tant pis ! un moule rond ça a fait l'affaire même si ce n'est pas aussi bien pour la découpe. La recette on la trouve sur internet. C'est doux en bouche et tout chocolat. 
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13 février 2019

Les mercredis gourmands à Lisbonne

Pour ce mercredi gourmand, voici  un petit tour gastronomique en images de la ville de Lisbonne qui possède,  outre de nombreuses pâtisseries, des épiceries bien achalandées, des conserveries qui ressemblent  à des joailleries tant leurs boutiques sont joliment décorées, des caves qui proposent de grands crus classés ... De quoi nous réveiller les papilles !   
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06 février 2019

La recette portugaise des mercredis gourmands

Les "pasteis de nata" ont un succès international, aussi, en souvenir de mon voyage à Lisbonne, voici la recette, que j'avais rapportée et notée dans mon bullet Journal.        LES INGREDIENTS    LA RECETTE DES PASTEIS DE NATA  - Préchauffer le four à 250 degrés  -Mélanger la crème fraiche et le lait avec un zeste de citron.  - Ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 en tournant et la maizena.  - Fouetter pour obtenir une crème lisse.  - Mettre ce mélange à feu doux et... [Lire la suite]
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30 janvier 2019

Les Mercredis Gourmands fêtent le Nouvel an ...

Oui, hier c'était le Nouvel An ... Chinois ... Sous le signe du cochon ... Alors, outre les petits gâteaux aux oeufs qu'il est de tradition d'offir, on peut aussi faire un repas de "vapeurs" avec des bouchées de poulet, et des brioches fourrées à la purée de haricots rouges.  images prises à Athènes où la communauté Chinoise offrait spectacles et stands de cuisine aux habitants de la ville 
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09 janvier 2019

La pire des galettes des Mercredis Gourmands

Evidemment rien d'original de parler de galette en cette période.  Sauf que....  La mienne était un peu trop cuite sur le dessus et au moment de déposer le premier cercle de pâte au fond du moule je me suis aperçue que  j'avais complètement  oublié un petit détail. Cet été, en faisant du rangement, j'avais jeté le seul moule à tarte rond que je possédais car le teflon était usé. Ne me restait plus qu'un moule à tarte ovale ce qui fait que ma galette était d'une forme oblongue,  quelque peu étrange, très... [Lire la suite]
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