cusine grecque - Atelier Studio Liza Athènes

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cusine grecque

4 décembre 2023

La Cantine # La Cantinière fait sa saucisse ...

ΣΠΕΤΣΟΦΑΙ - [SPETSOFAI] Une recette typiquement grecque, économique, rapide, facile à faire et chaleureuse qui se prépare avec de la saucisse de boeuf ou de porc. La Cantinière préfère celle de boeuf - Couper la saucisse en morceaux et la faire revenir...

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23 janvier 2023

La Cantine # La Cantinière fait sa morue

N'oubliez pas de faire prendre un long bain d'eau douce à la morue. Elle adore ça et cela lui permet de se dessaler. Si vous n'avez pas le temps poir cette baignade acheter des filets de morue surgelés. MORUE AU FOUR AUX OIGNONS POMMES DE TERRE ET PAPRIKA...

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30 mai 2022

La Cantine # Les légumes du marché

Les légumes "phare" du mois de mai sont les petits pois et les artichauts. En Grèce on n'hésite pas à cuire ces 2 légumes ensemble pour un plat de légumes de saison que l'on peut décliner de plusieurs manière. Pour un peu plus de richesse on peut ajouter...

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2 septembre 2019

La rentrée de la cantine

Pour la rentrée la Cantinière vous propose un plat traditionnel grec le boeuf aux 2 tomates et aux câpres - Il faut du boeuf genre bourguignon coupé en petits morceaux que vous ferez revenir à l'huile d'olive avec un oignon rouge émincé - Quand le boeuf...

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15 octobre 2018

A la cantine il y a des champipis ... des champipis... des champignons.

Aujourd'hui à la cantine le légume du marché : les pleurottes... Pleurottes et pommes de terre au four sauce citron L aver et sécher les pleurottes. Les couper en gros morceaux. Eplucher, laver et couper les pommes de terres en 1/2 quartiers. Mettre les...

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6 août 2018

La cantine d'ailleurs vue d'ici

L'une des principales spécialités culinaires de la région du Centre Grèce [Sterea Ellada] est la saucisse. Il aurait été dommmage de ne pas en rapporter pour faire goûter les amis. Le menu de la cantine du jour sera : saucisses frites pour tout le monde....

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14 mai 2018

Les restes de la Cantine ...

Après un week-end ailleurs, la Cantinière explore son frigo qui ressemble [presque] au désert de Gobi : - 2 petites aubergines - Quelques tranches de gouda - Un peu de fromage râpé - du bacon - du concentré de tomates. Et voilà le résultat : ROULES D'AUBERGINES...

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26 février 2018

La Cantinière et la pêche aux moules...

Ce matin la Cantinière est partie à la pêche aux moules .... Au marché Central d'Athènes. De quoi concocter un bon petit plat tout simple. SALADE DE POMMES DE TERRE AUX MOULES Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée puis les laisser refroidir et...

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16 octobre 2017

La cantine des amies

A Athènes ce matin, la Cantinière n'a pas envie de cuisiner. Heureusement, Edwige, une blogueuse sympa a livré sa version du porc aux poivrons qui avait été le plat du jour de la Cantine de la smaine dernière. Voici la version originale : PORC SAUTE AU...

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27 décembre 2016

Après les fêtes, avant les fêtes ... La Cantine du lundi est le mardi

NOEL est passé et on recommence a préparer le jour de l'an. La Cantine a fermé exceptionnellement hier, car non seulement en Grèce le 26 est férié mais l'ordinateur de la Cantinière avait lui aussi déclaré forfait. Aujourd'hui, de nouveau, les fourneaux...

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