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Le dessert préféré des enfants Grecs est le "rizogalo" - riz au lait épaissi avec de la maizena et aromatisé de cannelle.  Quand on n'a pas le temps de le faire à la maison on en trouve dans toutes les épiceries de quartier, fabriqué de manière artisanale.    Les mercredis gourmands sur une idée de Anne-Laure T. animée par SISSY et Sophie Turbigo. 

Comment recycler ses emballages de café de manière simple et efficace ?  1 - Prendre un emballage de paquet de café sous-vide.  2- Courir chez le fleuriste pour acheter un petit pot de fleurs.  3 - Mettre le pot dans l'emballage 4 - Arroser avec précaution.   

      Omelette légère à la tomate et aux champignons.  Pour faire une bonne omelette il faut un peu de cruauté et juste assez de poigne pour battre des oeufs qui n'ont rien demandé. La cantinière pousse même le vice de séparer le jaune des blancs quand elle fait de la pâtisserie et elle va jusqu'à conserver au froid  ces pauvres blancs orphelins. C'est pourtant avec ces derniers que l'omelette sera légère : 1 oeuf entier et 2 blancs, c'est une belle proportion pour 1 ou 2 portion, suivant son... [Lire la suite]

  C'est le bouquet du dimanche avec en arrière plan la couleur des clémentines pour remplacer le soleil en ce dimanche gris et froid sur Athènes. 

A Athènes il fait soleil et il fait froid. Les réfugiés sont moins nombreux mais de petits groupes attendent l'autocar qui les mènera vers le Nord pour d'autres frontières qu'ils devront franchir le plus souvent à pied. Là-haut il fait -11 et il neige.  Place Viktoria Athènes pour Scènes de Rue 

 

On continue de ne rien gâcher à la cantine surtout après les fêtes. La Cantinière a retrouvé des marrons cuits. Elles les a accomodés avec de la dinde en "kit" [qui ne datait pas de Noel quand même]- il s'agit de suprêmes soit du filet de dinde découpé en lanières très fines. On peut faire la même chose avec du filet de poulet.  SUPREMES DE VOLAILLE AUX MARRONS, CAROTTES ET CELERI BRANCHE PARFUMES A L'ORANGE.    Découper les filets de volailles en suprêmes.  Faire cuire les carottes en morceaux à l'eau ou à... [Lire la suite]

Les réfugiés de la PLace Viktoria arrivent par petits groupes, chaque jour, même si ce n'est plus l'afflux de cet été. Ceux qui arrivent paraissent plus pauvrement vêtus, plus fatigués, plus perdus.  Ce matin j'ai fait une petite distribution de barres chocolatées pour les enfants. Histoire d'échanger quelques paroles ou simplement de timides sourires.     

  Station de metro Kifissia - Athènes  Pour Scènes de rue 

En Grèce, on fabrique un alcool blanc à base de raisin appelé le Tsipouro.  Je rapporte le mien de la montagne, depuis la boucherie d'un petit village de Sterea Ellada. Le boucherle distille lui-même. Il serait alors doté de propriétés extraordinaires :  - Vous avez mal à la tête : prenez un petit verre de tsipouro - Vous avez mal au ventre : prenez un petit verre de tsipouro - Vous avez la gueule de bois : prenez un petit verre de tsipouro.  Idéal donc après les fêtes ou avant, c'est selon ...    ... [Lire la suite]