21 janvier 2016

L'Hiver dans la Rue

A Athènes il fait soleil et il fait froid. Les réfugiés sont moins nombreux mais de petits groupes attendent l'autocar qui les mènera vers le Nord pour d'autres frontières qu'ils devront franchir le plus souvent à pied. Là-haut il fait -11 et il neige.  Place Viktoria Athènes pour Scènes de Rue 
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19 janvier 2016

David Beau Oui ...

 
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18 janvier 2016

Les restes de la Cantine

On continue de ne rien gâcher à la cantine surtout après les fêtes. La Cantinière a retrouvé des marrons cuits. Elles les a accomodés avec de la dinde en "kit" [qui ne datait pas de Noel quand même]- il s'agit de suprêmes soit du filet de dinde découpé en lanières très fines. On peut faire la même chose avec du filet de poulet.  SUPREMES DE VOLAILLE AUX MARRONS, CAROTTES ET CELERI BRANCHE PARFUMES A L'ORANGE.    Découper les filets de volailles en suprêmes.  Faire cuire les carottes en morceaux à l'eau ou à... [Lire la suite]
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15 janvier 2016

Place Viktoria Janvier 2016

Les réfugiés de la PLace Viktoria arrivent par petits groupes, chaque jour, même si ce n'est plus l'afflux de cet été. Ceux qui arrivent paraissent plus pauvrement vêtus, plus fatigués, plus perdus.  Ce matin j'ai fait une petite distribution de barres chocolatées pour les enfants. Histoire d'échanger quelques paroles ou simplement de timides sourires.     
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14 janvier 2016

Le dire avec des fleurs...

  Station de metro Kifissia - Athènes  Pour Scènes de rue 
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13 janvier 2016

Les mercredis gourmands des lendemains de fête

En Grèce, on fabrique un alcool blanc à base de raisin appelé le Tsipouro.  Je rapporte le mien de la montagne, depuis la boucherie d'un petit village de Sterea Ellada. Le boucherle distille lui-même. Il serait alors doté de propriétés extraordinaires :  - Vous avez mal à la tête : prenez un petit verre de tsipouro - Vous avez mal au ventre : prenez un petit verre de tsipouro - Vous avez la gueule de bois : prenez un petit verre de tsipouro.  Idéal donc après les fêtes ou avant, c'est selon ...    ... [Lire la suite]
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12 janvier 2016

La fête est finie.

Les fêtes de fin d'année en Grèce durent du 24 décembre [soir du réveillon]  au 6 janvier jour de Theophania [ θεοφάνεια fête religieuse orthodoxe qui rappelle la révélation de Dieu aux hommes c'est à dire le passage de l'obscurantisme à la lumière.] Depuis dimanche on a jeté le sapin, rangé les guirlandes, les Bazars de Noël ont plié leurs étals. La période des soldes va commencer.      
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11 janvier 2016

La soupe de la Cantine

L'hiver une bonne soupe est souvent bienvenue. Quand elle est faite de viande et de légumes elle est à elle seule un plat complet.  En Grèce on fait la "kreatosoupa" [soupe à la viande] dont voici la recette traditionnelle.  Faire cuire à l'eau avec sel poivre oignon avec 1 ou 2 clous de girofle des morceaux de boeuf à cuire.  Laisser mijoter environ 30 mn.  Ajouter ensuite des carottes en rondelles, des pommes de terre pelées et coupées en morceaux avec une branche de céleri  et un poireau détaillés en... [Lire la suite]
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10 janvier 2016

Temps gris, ça patine.

Il fait gris sur Athènes ce dimanche.  Un ciel d'hiver même si les températures restent élevées. Il faut donc ce résigner à patiner sur de la glace artificielle. 
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08 janvier 2016

Passeport pour l'avenir.

  Place Viktoria Athènes Ne les oublions pas, ils sont toujours là,  Chaque matin il en arrive de nouveaux.  Un flot continu d'hommes, de femmes, d'enfants.
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