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Avant que janvier se termine, mangeons des galettes.  Ici en Grèce ce n'est pas la coutume, donc si on veut en manger mieux vaut la faire soi-même. Quant à la fève, on la remplace par une pièce de monnaie [enroulée dans du papier d'alu pour la cuisson]   Galette à la frangipane et couronne maison. Pour la frangipane : 100 grs de beurre et 100 grs de sucre dont on fait une pommade. Ajouter 1 oeuf, 100 grs de ppoudre d'amande et un bouchon d'alccol [cognac - rhum ]. Ajouter encore 1 oeuf, bien remuer  et laisser... [Lire la suite]

Dans ma série "Portraits de famille" voici l'un des derniers arrivés :    Il s'agit de photographies chinées au Puces d'Athènes que je "revisite" avec des collages, traits de crayons ou de peinture. Ici, outre un "relooking" de coiffure, maquillage et vêtements, j'ai rajouté un bouquet de fleurs et un chien. 

Rapporté du "Food market" d'Athènes il y a 2 semaines :    LE PORC FUME AU CHUTNEY DE CHEZ WAREHOUSE EN TERRINE  A déguster en tartine avec une petite salade.    A l'oeil : la terrine est composée de petits morceaux de porc fumé hachés au couteau ce qui est favorable au niveau des papilles mais il est impossible de le découper en tranche.  Au goût : le chtney étant fait avec des oranges cette terrine a un goût prononcé en agrumes. Elle est bien épicée. C'est tout à fait réussi si on aime le... [Lire la suite]

Le vent souffle sur Athènes et de gros nuages roulent dans le ciel, annonciateurs de pluies. Mieux vaut rester à l'abri. 

La semaine dernière la question suivante était posée :  Qui a écrit ? :   "Vous qui saluez le drapeau tricolore que j'emmerde, le christ porté aux mourants derrière une petite sonnette, les morts, les mariés et les autres flicailles de l'esprit, vous qui vous vous découvrez devant un homme si seulement on a uni par la voix son nom et le vôtre, cessez de porter ce culte absurde à tout ce qui n'est pas uniquement l'amour."  La réponse a été rapidement trouvée avec l'aide - ou non - de Monsieur google et c'était,... [Lire la suite]

En Grèce, pas un repas sans salade.  Au moment des fêtes de fin d'année les sauces des salades s'enrichissent. D'ordinaire, la sauce est simplementcomposée d'huile d'olive, sel, citron et oignon [sec ou frais] . Pour les repas de fin d'années ajoute à la base  : huile d'olive, sel et oignons frais, du jus et des graines de grenade,pignons et tranches de clémentines.  Ajouter une bonne poignée de roquette, quelques tranches de magret de canard séché [pour le touche française]  C'est sublime ! 

Petite incursion à Egine. 

Suite à la visite du 'food Market" de Mercredi dernier, je vous avais promis une dégustation des produits que j'avais achetés.    Voici le premier : " LE BURGER NOIR A L'AGNEAU" de chez "FOOD MAFIA"    J'ai servi ce burger avec de la purée de marrons et une salade verte.  A l'oeil : le petit pain du 'burger" de couleur noir n'a pas été victime d'un excès de cuisson. Il s'agit d'un pain dont la pâte contient de la poucre de curry noir [Black curry powder]  Au goût : Le pain est... [Lire la suite]

Hier, en Grèce nous fêtions "Theofania"[ en traduction littérale : la lumière de Dieu ], une grande fête en orthodoxie pendant laquelle on ne lésine pas sur les guirlandes, bougies et tout ce qui peut produire de la lumière.   

D'après vous, qui a écrit ?:    " Vous qui saluez le drapeau tricolore que j'emmerde, le christ porté aux mourants derrière une petite sonnette, les morts, les mariés et les autres flicailles de l'esprit, vous qui vous vous découvrez devant un homme si seulement on a uni par la voix son nom et le vôtre, cessez de porter ce culte absurde à tout ce qui n'est pas uniquement l'amour."    Petit indice : Ce n'est pas Joe Starr ni Booba.  Réponse samedi prochain.