04 avril 2016

Et que ça saute à la Cantine!

  CREVETTES SAUTEES AUX CHAMPIGNONS ET A LA TOMATES.  Emincer des champignons de Paris  Les faire revenir à l'huile d'olive avec un peu d'ail  Réserver Faire sauter les crevettes.  Ajouter un peu de concentré de tomates.  Quand les crevettes sont cuites ajouter les champignons. Poivrer. Parsemer de persil haché.  Servir bien chaud. 
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02 avril 2016

Week-end

Un petit café avant le marché ?  Kafenio de la Rue Kalidromiou - Athènes 
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01 avril 2016

1er avril ..

  Celui-là sera difficile à accrocher dans le dos de quelqu'un. On ne lésine pas sur la taille, à la poissonnerie d'en bas de chez moi.  [Rue Metsovo Athenes]     
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30 mars 2016

Le carême des Mercredis Gourmands.

Les Pâques orthodoxes ne seront que le 1er Mai. Donc, en ce moment nous sommes en plein Carême. Cela implique de ne pas manger d'oeufs ou de laitages, puisque toute nourriture provenant de l'animal est prohibée.  Faire de la pâtisserie sans beurre, crème, lait et oeufs est donc mission impossible.  Mais cependant, on ne peut pas se passer d'une petite sucrerie à l'heure du café. Alors on déguste des "kalitsouniès" - petits chaussons en pâte d'amandes fourrés de fruits confits, roulés dans le sucre glace et parfumés de... [Lire la suite]
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29 mars 2016

L'atelier du peintre

Mon quartier, à Athènes, est celui des étudiants, intellectuels et contestataires en tous genres. On y trouve des cercles anarchistes, des associations humanitaires, des maisons d'éditions libertaires, des librairies, des imprimeurs de livres d'art, des théâtres et aussi des ateliers d'artistes.  Rue Mavromichali, il y en a un que j'aime partculièrement: celui de Kostas Pliatsikas. A l'intérieur les tableaux envahissent les murs et s'empilent à même le sol. A l'extérieur, les murs sont peints de fresques et cela donne de la... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Cantine traditionnelle

En France, en ce jour du lundi de Pâques, les tables prennent un ait de fête.  Ici, en Grèce Pâques ne sera que le 1er Mai [orthodoxie oblige] et la seule fête de la semaine a été la Fête Nationale du 25 Mars doublée de la Fête religieuse de l'Annonciation. C'est le jour où l'on trouve sur la plupart des tables grecques la morue à l'ail ο μπακαλιάρος με τη σκορδαλιά. La recette en est simple: - La morue coupée en morceaux, une fois dessalée est passée dans de la farine et frite à l'huile d'olive.   Pour la... [Lire la suite]
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26 mars 2016

Un ange pense ...

- "Un ange pense..." - "C'est le bouquet !" se dit le "sot à glace".    
25 mars 2016

25 Mars

Le 25 mars 1821, en Grèce, l'archevêque de Patras donne le signal de la rébellion contre la tutelle ottomane. En moins de dix ans mais au prix de grandes souffrances, et avec l'aide de plusieurs pays européens,  les Grecs vont obtenir l'indépendance d'une petite partie de leurs terres, incluant l'Attique (Athènes), le Péloponnèse et le sud de l'Épire. Moins de 200 ans après, la Grèce est contrainte par l'Europe et le FMI d'appliquer des plans d'austérité aussi inutiles que vains.    Moins de 200 ans après, la Grèce... [Lire la suite]
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24 mars 2016

Les scènes de rue courent toujours,

  Dimanche 20 Mars - Marathon d'Athènes - Bld Alexandra.  Pour Scenes de Rue  "L'important n'est pas de gagner mais de participer."
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23 mars 2016

Les mercredis gourmands sont chez la voisine.

Pour ce mercredi gourmand, le dessert est chez Rosa la voisine :  http://rosaculinaire.canalblog.com/archives/2016/03/19/33535890.html Si elle n'a pas assez de cuillères, ce n'est pas grave, vous vous lècherez les doigts.  Les Mercredis Gourmands sur une idée de Anne-Laure.T relayée par Sissy et Sophie Turbigo
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