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Le 8 Mars est la Journée Internationale du Droit des Femmes. Pas une fête, mais une commémoration des luttes passées et le triste constat qu'il y en a d'autres à mener partout dans le monde.  Portrait d'une jeune fille Afghane pris le 2 mars dernier Place Viktoria - Athènes. 

Aujourd'hui la cantinière vous propose un plat très simple, avec des légumes de saison pour une assiette printanière en couleurs. SUPREMES DE VOLAILLE GRILLEES AU PAPRIKA SUR UN LIT DE BROCOLIS CUITS A LA VAPEUR PARSEME DE CHOU ROUGE RÂPÉ A servir avec un filet de citron

Place Viktoria à Athènes ces jours derniers : Témoignage en images et sans paroles pour Scènes de Rue    

En Grèce, le carnaval bat son plein  et dans les vitrines colorées des confiseries, même les bonbons et les biscuits se déguisent.  Les Mercredis gourmands sur une idée de Anne-Laure T. animée par SISSY et Sophie Turbigo

Pour savoir si vous êtes ou non complètement "Dada", il suffit de cliquer sur le lien ci-dessous : http://lizaegina.canalblog.com/archives/2016/03/01/33447218.html#c68783378  

Faire un pot au feu: rien de plus simple.  Il faut juste choisir des légumes bien frais et suivre les conseils de son artisan-boucher quant à la sélection des viandes en provenance de producteurs locaux.  Ensuite on met la viande sans de l'eau froide avec du sel.  Quand l'eau bout, on écume.  On ajoute les légumes, un oignon piqué de clous de girofle et un bouquet garni.  Quand l'eau bout de nouveau on baisse le feu un maximum et on laisse mijoter à feu réduit 2h. C'est là où réside tout le secret : la... [Lire la suite]

  Quartier de Kipseli - Athènes - Pour Scènes de Rue    Au moindre rayon de soleil, les joueurs de cartes Athéniens sortent pliants et cageots pour  s'installer dans les parcs et jardins publics. 

En Grèce, à l'heure du mezzé,  on aime grignoter les κριτσίνια - ou gressins, cette spécialité italienne en bâtonnets de pâte à pain séchée. Dans le quartier de Kifissia [banlieue nord d'Athènes], une boutique leur est dédié: chez Chryssinas, un nom qui croustille. On y trouve des κριτσίνια à plusieurs saveurs : betterave, épinards, tomates, joliment présentés dans des boîtes transparentes.  Les mercredis Gourmands sur une idée de de Anne-Laure.T animée par SISSY et Sophie Turbigo.

L'autre dimanche, un jeune homme avait trouvé un guéridon près des poubelles de mon quartier. Comme il  a visiblement peu d'argent et deux petits chiens à nourrir il vendait sa trouvaille en  proposant même la livraison Transaction effectuée: 10 euros.  Après quelques coups de rouleaux de laque noir sur le plateau et les pieds, le voilà tout pimpant, dans mon salon.     

Un des cauchemars des cantines est la sempiternelle salade de chou rouge servie chaque hiver.  A la cantine d'Athènes, la cantinière a un secret pour que cette salade soit aimée de tous ou presque : - Il suffit de le râper fin, très fin même. On peut toujours laisser quelques lanières épaisses pour la décoration et le croquant.  - On ajoute quelques lanières de pomme verte. - On peut aussi ajouter quelques cerneaux de noix.  - On accommode le tout d'une sauce au yahourt et à la moutarde.  - On peut servir... [Lire la suite]