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Le parc en face chez moi n'est pas fermé durant ce 2e confinement et on peut y admirer les nombreux mimosas de l'espèce dite "mimosa d'hiver" actuellement en fleurs.  

Verrine biscuits, crème de marrons, chantilly vanillée, chocolat noir et clémentines  *Les biscuits sont écrasés au fond de la verrine. On peut choisir des sablés, des petits beurre, des speculoos, ce que l'on a dans son placard. On peut aussi opter pour un reste de génoise. Le dessus est du chocolat noir râpé  Il faut servir ces verrines bien fraiches après un petit séjour au réfrigérateur 

Depuis une semaine nous avons un temps printanier en Grèce avec des températures très hautes pour la saison. Chaque année nous avons un épisode chaud en hiver et cela s'appelle les "Alchinodès". Cette année nous sommes particulièrement gâtés... Dimanche il faisait 23 degrés. Le tenps  idéal pour déjeuner en terrasse sur une toile cirée neuve avec des grenades imprimées dessus, le fruit porte-bonheur des débuts d'année. Et en ce moment, du bonheur on en aurait bien besoin. 67e jour de confinement ici.   

A la cantine aujourd'hui encore un repas de fête simplissime SAUCISSON A LA PISTACHE AVEC POMMES DE TERRE AU TRUFFES ET SALADE DU JOUR  - Prendre un gros saucisson à l'ail et le débiter en tranches pas trop fines.  - A l'intérieur de chacune de'lles insérer une pistache épluchée - Mettre des pommes de terre à cuire à l'eau salée déjà pelées et coupées en morecaux  - Faire préchauffer le four 185 degrés  - Huiler un plat allant au four  - Quand les pommes de terre sont cuites les mettre dans ce plat... [Lire la suite]

        Pour ce nouveau PROJET 52 à l'initiative de MA, j'ai choisi la première page de mon "bullet journal" 2021 avec tous mes voeux pour cette nouvelle année. 

Ma galette sort du four. Elle a revêti sa couronne 100 % récup [ découpé dans un sac cadeau des années passées]. Quant à la fève il s'agit juste d'une pièce de monnaie. En effet aujourd'hui c'est jour férié en Grèce mais la "tirer les rois" n'est pas une coutume locale.  Pâte feuilletée fourrée avec de la crème de marrons détendue avec un peu de crème fraiche. 

Ma table de NOEL était cette année sobre, en noir et blanc comme l'année écoulée avec un centre de table minimaliste vu qu'aucun achat en direct n'était possible hormis dans les magasins d'alimentation et qu'il a fallu improviser avec les moyens du bord.    Quant aux illuminations elles resteront à ma fenêtre jusqu'au 7 janvier.Ici l'épiphanie s'appelle Theophania [lumière de Dieu].   

Pour un repas de fête ... Ou pas ...  Lasagne aux épinards et au saumon fumé  - Faire une béchamel pas trop épaisse  - Couper le saumon fuméen petits morceaux  - Faire cuire des épinards [frais ou surgelé] et bien les égoutter  - Préchauffer le four 185 degrés  - Beurrer un plat à gratin  - Au fond mettre un peu de béchamel, puis une couche de lasagne, puis une de saumon, de béchamel, de fromage râpé [ricotta]  et ainsi de suite ... Recouvrir de fromage et enfourner entre 20 et 25... [Lire la suite]

  Bonne année 2021 ! La meilleure possible !

Décembre Athénien : confinement, couvre-feu, magasins fermés sauf l'alimentation,  attestations de sortie, complications administratives.   Je vous souhaite cependant un bon réveillon de la St Sylvestre que vous soyez seul[e]s ou en famille.