Atelier Studio Liza Athènes

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30 décembre 2020

Les mercredis gourmands démontent la bûche.

Bûche de NOEL transformable en forêt Noire pour le 1er de l'an ... Suffit de changer la forme et de faire la génoise au chocolat dans un moule rond. La pâte sera coupée en 2 disques. L'intérieur sera le même : chamtilly au mascarpone vanillée, cerises...

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23 décembre 2020

Les Mercredis gourmands sont à l'Est

Un gâtau traditionnel venu des pays de l'Est ; KÄSE KICHEN ou GÂTEAU AU FROMAGE Pour un plat d'environ 25 cm x 35 cm - 4 gros œufs - / 2 verres de sucre en poudre - / 5 cuillères à soupe de Maïzena - / 2 sachets de vanille / - 1 pincée de Sel / - 1 kg...

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16 décembre 2020

La charlotte des mercredis gourmands

LA CHARLOTTE AU POTIMARRON - Les biscuits sont trempés rapidement dans un sirop d'esu et de miel - L'intérieur de la charlotte se compose d'un mélange de chantilly et de purée de potimarron cuit avec un peu de géatine [3 ou 4 feuilles trempées dans de...

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9 décembre 2020

Les mercredis gourmands en salade

Un plat principal et une salade sont la composition d'un repas grec au quotidien. L'été il est normal de servir la fameuse salade grecque composée de tomates, poivrons, oignons, feta, olives . L'hiver on se rabat sur d'autres légumes comme la betterave...

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2 décembre 2020

Les mercredis gourmands à la tomate verte.

Quand il n'y a plus assez de soleil les tomates ne mûrissent pas, mais en restant vertes elles sont cependant comestibles que ce soit en version salée [en beignets] ou en version sucrée [confiture de tomates vertes]. I ci en Grèce on les fait façon "Toursi",...

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25 novembre 2020

Le mercredi gourmand des copieuses

Pour ce mercredi gourmand j'ai copié une recette dans la cuisine de NICOLE PASSIONS FONDANTS AU CHOCOLAT SANS FARINE J'ai suivi scrupuleusement la recette de NICOLE La seule chose c'est que sa recette avait une présentation printanière et que nous sommes...

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18 novembre 2020

Les mercredis gourmands à la tarte tatin..tin. tin ..

Quelle bonne idée eurent les Soeurs Tati de créer sur un malentendu ce dessert d'automne. Le plus difficile est de préparer le caramel mais voici une astuce pour un caramel express : - Mettre dans une cassrole à feu doux 150 grs de beurre coupé en petits...

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14 octobre 2020

Les mercredis gourmands "so crumbly"

Rien de plus simple et de plus rapide à faire qu'un bon crumble. On les aime aux fruits rouges mais ils peuvent se décliner avec tous les fruits de saison. Mon dernier en date : poires et chocolat. Mon truc : mettre à quantité égale farine, beurre et...

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16 septembre 2020

Les mercredis gourmands la plage

A Athènes on profite de cette fin d'été encore chaude pour aller à la plage avec son pique-nique. Il suffit simplement de prendre un bus pour se retrouver dans des endroits magnifiques qui semblent loin de la ville. Et dans le panier pique-nique un petit...

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9 septembre 2020

Les Mercredis gourmands à la grecque

En Grèce, dans certaines tavernes de province on mange encore suivant la tradition : Viande grillée présentée à même le papier du boucher, kokoretsi [ grillade faite à base d'abats de mouton épicés enroulés par du boyau - dit comme ça ce n'est pas appétissant...

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