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Atelier Studio Liza Athènes
24 mars 2021

Les mercredis gourmands de Carême

Les mercredis gourmands de Carême
Il est difficile pendant le Carême orthodoxe de faire de la pâtisserie car les laitages et les oeufs sont prohibés mais cependant il est hors de question de se priver de petites douceurs. SKALTSOUNIA Les "skaltsounia" sont de petits chaussons de pâte...
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24 février 2021

Les mercredis gourmands tutti frutti

Les mercredis gourmands tutti frutti
La salade de fruits peut être le dessert de toutes les saisons. On peut faire un mélamge de fruits frais et de fruits en conserve [surtout en hiver]. On peut l'agrémenter d'un simple jus d'orange sucré ou non, la parfumer à l'eau de fleur d'oranger, l'arroser...
17 février 2021

Les mercredis gourmands aux amandes

Les mercredis gourmands aux amandes
Amandines individuelles [reste de pâte feuilletée et de frangipane] A servir avec des tranches de mandarines
10 février 2021

Les crêpes faciles des mercredis gourmands

Les crêpes faciles  des mercredis gourmands
Il y a les crêpes que l'on plie, celles que l'on roule, celles que l'on empile. Il y a mille façons de les faire suivant la région et ce que l'on a dans ces placards. J'ai retenu la plus simple qui m'a été transmise par une "aminaute" dont j'ai noté la...
3 février 2021

Le mercredi gourmand des ballerines ...

Le mercredi gourmand des ballerines ...
Que l'on soit petit rat, coryphée, première danseuse, étoile, amateur d'opéra, pilier de bals musettes, de ceux du samedi soir ou de thés dansants, tout le monde aime la Pavlova. Une coque de meringue, de la crème chantilly quelques fruits et un coulis...
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27 janvier 2021

Les mercredis gourmands tout chocolat

Les mercredis gourmands tout chocolat
La tarte au chocolat Un classique avec de nombreuses recettes dont j'ai choisi une très simple: - Faire fondre une plaque de chocolat noir à feu doux avec un peu d'eau - Laisser refroidir un peu et ajouter 3 eufs 1 à 1 au fouet \ - Ajouter de la crème...
20 janvier 2021

Les mercredis gourmands pomme- crème

Les mercredis gourmands   pomme- crème
Pommes caramélisées avec crème mascarpone Une brunoise de pommes caramélisées au beurre et au sucre avec une crème battue composée de mascarpone, crème fraiche et oeufs
13 janvier 2021

Les mercredis gourmands en verrines

Les mercredis gourmands en verrines
Verrine biscuits, crème de marrons, chantilly vanillée, chocolat noir et clémentines *Les biscuits sont écrasés au fond de la verrine. On peut choisir des sablés, des petits beurre, des speculoos, ce que l'on a dans son placard. On peut aussi opter pour...
6 janvier 2021

Les mercredis gourmands de l'Epiphanie

Les mercredis gourmands de l'Epiphanie
Ma galette sort du four. Elle a revêti sa couronne 100 % récup [ découpé dans un sac cadeau des années passées]. Quant à la fève il s'agit juste d'une pièce de monnaie. En effet aujourd'hui c'est jour férié en Grèce mais la "tirer les rois" n'est pas...
30 décembre 2020

Les mercredis gourmands démontent la bûche.

Les mercredis gourmands démontent la bûche.
Bûche de NOEL transformable en forêt Noire pour le 1er de l'an ... Suffit de changer la forme et de faire la génoise au chocolat dans un moule rond. La pâte sera coupée en 2 disques. L'intérieur sera le même : chamtilly au mascarpone vanillée, cerises...
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