les mercredis gourmands

Bananes naines de Crète, cuites au four avec un peu de beurre salé et saupoudrées de noix de coco râpée.  C'est simple, c'est bon et tout le monde en redemande. On peut aussi servir une boule de glace vanille avec. Pour un délicieux chaud et froid. 

Dimanche c'était la chandeleur mais comme on aime les crêpes on continue d'en faire, lundi, mardi et... Mercredi... Et chaque année la même recette simplissime :  250 grs de farine - 1 pincée de sel, 4 oeufs 1/2 l de lait, 1 cuiller de sucre, 1 cuiller de fleur d'oranger, 50 grs de beurre fondu... 1 h de repos et ensuite :  que ça saute !  

CLAFOUTIS AUX CERISES  Vu la saison les cerises seront des cerises surgelées bien entendu,,,  500 g de cerises noires équeutées  4 œufs  75 g de farine – 1 sachet de levure  100 g de sucre en poudre + 20 g pour le moule  2 cuil. à soupe de sucre glace  15 cl de crème liquide 35 cl de lait 1 cuil. à soupe de rhum ou de kirsch 20 g de beurre Étapes 1.  Préchauffez le four à th 7 (210°). Cassez les œufs dans une jatte contenant le sucre en poudre. Fouettez (au fouet à main) pour obtenir... [Lire la suite]

  Pain d'épices, crème de marron, mascarpone fouetté... C'est léger ... comme un mercredi Très gourmand ...

Pour ce début d'année nouvelle, les Mercredis Gourmands sont sous le signe de ; "J'aime la galette,  Savez-vous comment ?  Quand elle est bien faite  Avec du beurre dedans .."    Le beurre a servi à faire le feuilleté et à graisser le papier de cuisson déposé au fond du moule à tarte.  Par contre cette année elle est fourrée avec un mélange de frangipane et de crème pâtissière ce qui la rend plus onctueuse. 

POIRE POCHÉE SAUCE CARAMEL ET BISCUIT A LA CANNELLE  - La poire est pochée dans un sirop de sucre [ 250 ml d'eau et 20o gr de sucre] pendant 15 mn environ  - La sauce caramel est simplissime : lait condensé sucré + extrait de caramel  - Pour le biscuit à la cannelle  il y a foule de recettes en ce moment sur internet    

Un petit dessert simplissime :    Compote de pommes/poires au naturel Parfum  girofle et cannelle. Sans ajout de sucre. A déguster avec un petit sablé maison. 

Pâte feuilletée, 1 couche de sucre, 1 couche de poires, beurre salé et pistaches à four chaud 25 mn 180 degrés

Une bonne adresse d'épicerie fine spécialisée dans les produits grecs à Athènes:   Yoleni's - Solonos 9 - Kolonaki -        Au rez de chaussée:  l'épicerie avec un rayon frais pour les fromages et la charcuterie ainsi qu'une cafeteria.  Dans les étages : un restaurant et un bar à huile d'olive:  A recommander l'huile de truffes grecque,  parfumée à souhait, pour donner une note de sous-bois aux plats d'automne et ajouter une goutte de luxe à un simple risotto ou à un plat de... [Lire la suite]

En novembre LE fruit de saison des marchés Athéniens est le kaki.  Coloré comme un soleil, sucré et mûr à souhait c'est un bon dessert à déguster à la cuiller.