Atelier Studio Liza Athènes

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12 juin 2023

La Cantine # Quand la Cantinière est dans la béchamel

GRATIN DE PATES BECHAMEL AU PARMESAN - Encore des pâtes! vont se dire les abonné[e]s de la cantine. - Bah ! Quoi ! c'est un gratin vont grogner les autres. - Oui c'est un gratin répond la Cantinière mais il n'est pas comme les autres. D'abord la Cantinière...

Posté par lizathenes à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de cuisine pour les nuls

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5 juin 2023

La Cantine # La Cantinière se met au vert

En Grèce on mange beaucoup de salade cuite avec des plantes ramassées au bord de chemins dont une particulièrement qui s'appelle "La Vlita" - βλίτα. On en trouve aussi sur les marchés à des prix aux alentours de 1,50 euro le kg ... Et souvent 500 grs...

Posté par lizathenes à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine grecque - photographie

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22 mai 2023

La Cantine #les pâtes de la cantinière

Et oui des pâtes, des pâtes... et pas que des Panzani ... [Marque peu commercialisée en Grèce] Tagliatelles fraiches aux crevettes sauce ail citron - Faire cuire les crevettes à la vapeur. - Conserver l'eau de cuisson - Les faire refroidir et les décortiquer...

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Tags: recette de cuisine pour les nuls

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15 mai 2023

La Cantine # Calamars et blancs de poireaux

En ce moment les calamrs ne sont pas chers au Marché aux Poissons du Centre d'Athènes ce qui a donné quelques idées à la Cantinière CALAMARS AUX BLANCS DE POIREAUX ET A LA TOMATE - Le plus long et le plus difficile est de bien nettoyer les calamars en...

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Tags: athenes - cuisine grecque

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8 mai 2023

La Cantine# Vive le Roi ! et les fèves !

En cette période de couronnement royal il n'y a plus ni galette ni fèves ... Sauf celles de printemps qui sont vertes et se mangent ... SALADE DE FEVES AUX MOULES ET CREVETTES AUX HERBES AROMATIQUES - Eplucher les fèves - Les faire cuire entre 5 et 10...

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Tags: cuisine du monde

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24 avril 2023

La Cantine # La Cantinière aime les grandes asperges

La saison des asperges est courte en Grèce, il ne faut donc pas tarder pour les goûter . Sur les marchés on ne trouve que des asperges vertes. Les blanches, on les trouve au supermarché. LASAGNES AU 3 FROMAGES ET AUX 2 ASPERGES - Faire cuire à la vapeur...

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Tags: recette de cuisine pour les nuls

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17 avril 2023

La Cantine #Pâques

La table est mise et décorée. Le pain de Pâques est dessus. Puis les invités arrivent et après un apéritif servi en terrasse tout le monde prend place pour partager l'agneau pascal traditionnel. AGNEAU AU FOUR AUX HERBES ET AU CITRON - Préchauffer le...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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3 avril 2023

La Cantine # La cantinière est une crème

Crevettes, brocolis, tomates, pommes de terre à la crème de coco Les crevettes : - Les décortiquer et les faire cuire à la vapeur [réserver] Les légumes Faites cuire les pommes de terre éplucher à l'eau salée et dans un panier au-dessus faire cuire à...

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Tags: cuisine du monde

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27 mars 2023

La Cantine # La Cantinière fait sa morue

Le 25 Mars c'était la fête Nationale grecque et aussi le jour oû l'on mange la morue à l'ail. MORUE SAUCE A L'ail - La veille couper la morue en morceaux et la faire dessaler en changeant l'eau plusieurs fois . LA SAUCE - Faire cuire 1 ou 2 grosses pomme...

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Tags: cuisine grecque - photographie

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22 mars 2023

La Cantine# La Cantinière a le "look coco"

Crevettes coco sur riz blanc - Faire cuire les crevettes à la vapeur - Les décortiquer et réserver - Dans une tasse faire un mélamnge curry/cumin suivant vos goûys - attention les currys peuvent être fort - Faire revenir les crevettes décortiquez à l'huile...

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Tags: cuisine du monde

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