Atelier Studio Liza Athènes

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19 février 2020

Les mercredis gourmands au citron

CREME AU MASCARPONE ET AU CITRON Un mélange de crème fouettée, mascarpone et sucre, jus de citron et zeste pour la décoration. C'est simple, la texture est légère et le goût acidulé

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17 février 2020

La Cantine du jour a des saveurs exotiques

Pour conjurer l'hiver et son cortège de vent et de pluies rien de tel qu'un petit plat concocté par la Cantinière épicé comme il faut et discrètement parfumé. FILETS DE ST PIERRE AU LAIT DE COCO ET AUX EPICES AVEC RIZ BASMATI ET HARICOTS NOIRS *Le St...

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10 février 2020

Y'a encore des pâtes à la Cantine ...

Et oui! Des pâtes ... des pâtes ... oui mais des ... LASAGNES TOMATES - VEAU ET BROCOLIS Pour cette recette j'ai pris un paquet de 'lasagnes vertes' de chez Barilla. - Faire cuire à la vapeur des brocolis en petits bouquets - réserver - Préparer une béchamel...

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3 février 2020

Les petits plats de la cantinière

Aujourd'hui pâtes et poisson sont au menu du jour, mais pas n'importe lesquels ! LASAGNES AU SAUMON EPINARDS RICOTTA ET CHEVRE Faire sauter les épinards avec 1 gousse d'ail hachées. Couper le saumon [frais] en tout petits morceaux. Saler poivrer Faire...

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27 janvier 2020

La Cantinière fête le Nouvel An Chinois

Bienvenue dans l'année du Rat. Que l'on se rassure, la Cantinière aura préféré le porc pour un petit menu tout asiatique. Porc Caramel - Riz blanc au jasmin 1 kg echine porc coupé en cubes de 2/3 cm 3 c s sucre 3 gousses d’ail émincées 1 noix de gingembre...

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20 janvier 2020

A la cantine on accommode les restes ...

Après les fêtes il restait dans le frigo de la Cantine un sachet d'aiguillettes de canard séchées et un rouleau de pâte feuilletée qui n'avait pas servi à faire une galette. De quoi confectionner un repas léger, mais après les fêtes pourquoi pas ? Feuilleté...

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13 janvier 2020

Le fromage de la Cantine

Aujourd'hui, à la Cantine une recette simplissime et raffinée à faire avec un fromage bien fait que l'on aurait un peu oublié par exemple. Dans un petit plat allant au four à la dimension du fromage + 2 cm environ, déposer une reblochon. Mettre dessus...

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6 janvier 2020

LA CANTINE 2020 EST CHIC ...

En Grèce le 6 Janvier est férié et c'est THEOPHANIA [la lumière de Dieu] alors la Cantinière en profite pour faire une table chic [et choc] et lancer des invitations. TAGLIATELLES A L'HUILE DE TRUFFE - FOIE GRAS ET CREME DE POIREAUX * Pour cette recette...

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30 décembre 2019

A la cantine le lundi c'est raviolis ..

Les "Manti" d'Istanbul - Quartier de Balat Pour que ce menu ordinaire soit un peu plus original la Cantinière a été à Istanbul acheter des 'Manti" sorte de petits raviolis turcs fourrés de viande ou de fromage. On les sett saupoudrés d'épices et pour...

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Tags: Istanbul

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16 décembre 2019

Les pâtes de la cantine aux champignons magiques

Il y a la magie de NOEL il y a la magie de la cantine quand les champignons de Paris se transforment en truffes de luxe PATES AU POULET AU CHAMPIGNONS A LA CREME DE PARMESAN ET A L'HUILE DE TRUFFE Faire revevienir des blancs de poulet coupés en morceaux...

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