La Cantine# L'année du Dragon

La Cantinière aime jouer les dragons dans sa cuisine et puisqu'en Février c'est le nouvel an chinois elle vous propose un plat du jour asiatique,

PORC CARAMEL 

- Eplucher et dégermer 3 gousses d'ail, 1 oignon frais Hacher le tout 

- Eplucher un petit morceau de gingembre frais et râper le 

- Couper du porc en petits morceaux [ échine par ex. ] 

- Dans un wok faites chauffer 2 c.a.s d'huile de sésame, ajouter 3 c.a.s de sucre roux. Ajoouter l'ail et l'oignon. Ajouter alors le porc et le gingembre. Laisser bien caraméliser et ajouter de la sauce soja.

- Au moment de servir saupoudrer de sésame, ajouter du coriandre et de la ciboulette.

- Accompagner d'un bol de riz blanc