La Cantine # Cuisine de Carême

A la Cantine beaucoup de plat de légumes... Et ce sera jusqu'au 15 avril ....

Petits pois frais coeurs d'artichauds carrotes et pommes de terre au cumin 

- Faire cuire les artichauds à l'eau salée. Les effeuiller, ennlever les barbes et conserver les coeurs après les avoir arrosés de jus de citron. 

- Laver, éplucher et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre 

- Ecosser les petits pois et les mettre dans une marmite avec les carottes et les pommes de terre et les faire revenir à 'huile d'olive. 

- Ajouter un cs de cumin, 1 cc de concentré de tomatw,  sel, poivre et un peu de sucre. Mélanger.  

- Emietter un cube de bouillon de légumes, ajouter de l'eau et faire cuire à feu doux 

- En fin de cuisson ajouter les coeurs d'artichauds déjà cuits

- Servir chaud avec quelque feuilles d'aneth 

Comments

[Syl.]

Une assiette du printemps et des légumes qui semblent venir directement du jardin... ou du marché !

[Lydia B]

J'adore les coeurs d'artichauts !

Merci pour cette recette.

Bon dimanche.

[Sandrion]

J'adore tout dans ta recette !! je suis fan de petits pois frais et de coeurs d'artichauts...

[eimelle]

une recette qui annonce le printemps!

[olgayou]

Voila une recette qui me plait bien, je note ! et merci !!!!