Cette semaine la Cantinière va utiliser des restes de frigo et de placard pour mettre la Cantine à l'heure chinoise
RIZ A LA MAMIERE DE CANTON
- Mette du riz à cuire : le laver 3 fois. le mettre dans une casserole et ajouter de l'eau jusqu'à hauteur d'une phalange au dessus du riz. Couvrir et mettre sur le feu 15 mn au bout desquelles l'eau sera évaporée et le riz cuit sans êttre collant
- Dans une poêle casser 2 oeufs battus . Remuer et laisser cuire en omelette
- Faire chauffer des petits pois congelés
- Dans un wok huilé mettre un oignon et de l'ail haché à frire. Ajouter le riz cuit, l'omelette en petits morceaux, des dés de jambons, les petis pois, un peu de piment, de la coriandre fraiche et de la sauce soja
- Faire sauter quelques instants et servir bien chaud
