mars 2022

Mars en vrac :  un Carême au goût de crevette rose, le 8 Mars avec la voix de Louise Bourgeois dont l'araignée géante est arrivée à Athènes, Les Intuitions d'Agnès en exposition chez les Apaches de Patission, le théâtre au Lycée Français d'Athènes et celui du Théâtre National et encore celui du K.E.T. lieu culturel de quartier. "Antigone Covid"  jouée par les Apaches, la fête Nationale et changement d'heure ... Et aussi le 36 e jour de la guerre en Ukraine. 

Un des desserts du Carême reste la Halva. Celle au miel et au sésame, celle à la semoule mais il existe une 3e sorte qui s'appelle la Halva de Farsala.  HALVA DE FARSALA  Elle nécessite un savoir-faire et on en trouve chez les boulangers au moment du Carême mais surtout elle fait partie des gourandises qui sont vendues dans les foires ou les fêtes foraines tout au long de l'année.  En voici la recette qui doit être faite dans un récipient en cuivre :  - Mélanger 2 tasses de sucre avec 2 tasses de fécule de... [Lire la suite]

" C'était Un Samedi"  - Le 25 Mars 1944 - ironie du sort c'était le Jour de la Fête Nationale en Grèce ainsi que Jour de Shabbat jour où la communauté Juive Romaniote de Ioannina - la plus ancienne de toute la Grèce - là depuis l'Antiquité a été rassemblée puis déportée à Auschwitz - Birkenau d'où peu de personnes sont revenues.  C'est cette histoire que raconte avec délicatesse et pudeur la comédienne FOTILA BANOU au milieu de 11 statues créées par CLIO MAK  comme autant de personnages qu'elle incarne avec sensibilité... [Lire la suite]

Le 25 Mars en Grèce c'est la Fête Nationale et ce jour là on mange de la morue frite avec une sauce à l'ail. La Cantinière a décidé de faire sa morue mais en passant outre le menu traditionnel en cuisinant une autre recette.  Salade de morue pimentée aux herbes fraiches    Il est important de cpmmencer l'avant veille de manière à bien faire dessaler la morue pendant 48 h .  Le jour même faire cuire la morue à l'eau froide L'égoutter. Enlever les arêtes et les peaux  Effeuiller la morue .  ... [Lire la suite]

La tortue de "Keramikos" - Site Athénien  'Rien ne sert de courir il faut partir à point"     Le projet 52 est sur une idée de MA 

A Athènes, outre les marchés hebdomadaires de chaque quartier nous avons un marché central [Halles] avec beaucoup de choix en ce qui concerne les fruits et légumes. Fraicheur et prix bas garantis.        J'achète toutes sortes de légumes et je les cuits ensuite à la vapeur. Mon assortiement favori en ce moment : brocoli, chou-fleur, pommes de terre, carottes, haricots verts.  Petite astuce pour les cuire. Dans une marmite pour cuisson à la vapeur ou bien un simple faitout avec une passoire : mettre... [Lire la suite]

Top Chrono ... Hier Répétition générale     

La Cantinière vous propose un menu traditionnel de Carême    POULPE ET POMMES DE TERRE AUX OIGNONS ROUGES EN SALADE    - Pour le poulpe : le faire cuire à l'eau froide vinaigrée  50 mn exactement.  Puis l'égoutter, le laisser refroidir et le découper en tronçons en enlebant la peau noir qui est sur les tentacules. Faire une vinaigrette aromatisée [persil origan thym ce que vous préférez] et bien mélanger    - Pour la salade de pommes de terre aux oignons rouges - faire une vinaigrette... [Lire la suite]

  Lycée Français d'Athènes - représentation théâtrale de l'Ours de Tchekhov par les élèves de 1ère option théâtre    Quand les comédiens sont en mouvement l'image est floue...   *Le thème du projet 52 est sur une idée de MA