La Cantine # La cantinière fait sa morue

Le 25 Mars en Grèce c'est la Fête Nationale et ce jour là on mange de la morue frite avec une sauce à l'ail. La Cantinière a décidé de faire sa morue mais en passant outre le menu traditionnel en cuisinant une autre recette. 

Salade de morue pimentée aux herbes fraiches 

Il est important de cpmmencer l'avant veille de manière à bien faire dessaler la morue pendant 48 h . 

Le jour même faire cuire la morue à l'eau froide

L'égoutter. Enlever les arêtes et les peaux 

Effeuiller la morue . 

Préparer une sauce avec huile d'olive - citron - persil haché et origan frais [sinon en poudre]

Ajouter une pointe de harissa. 

Bien mélanger avec les morceaux de morue. 

Se déguste tiède ou froid accompagnée de légumes bouillis 

Comments

[Jacqueline]

aie aie ..l'harissa!!!

[PetitDiable]

miam ça a l'air fameux

[Chez Mamicoco]

Jolie assiette

Bises

[laurco]

Je retiens quand il m'en reste souvent morue à la crème ici

Bonne semaine

[Renée]

que voilà une belle assiette saine et gustative. Bisous douce semaine