La Cantine # Les classiques du Carême

La Cantinière vous propose un menu traditionnel de Carême 

POULPE ET POMMES DE TERRE AUX OIGNONS ROUGES EN SALADE 

- Pour le poulpe : le faire cuire à l'eau froide vinaigrée  50 mn exactement. 

Puis l'égoutter, le laisser refroidir et le découper en tronçons en enlebant la peau noir qui est sur les tentacules. Faire une vinaigrette aromatisée [persil origan thym ce que vous préférez] et bien mélanger 

- Pour la salade de pommes de terre aux oignons rouges

- faire une vinaigrette moutardée aromatisée à l'origan et bien mélanger. 

Ces 2 plats se mangent frois ou tièdes.