Un dessert de saison que l'on préfère à l'envers et non à l'endroit 

 

tatin à l'enverstarte tatin 1

 

LA TARTE TATIN 

 

Le secret pour qu'elle soit bien goûteuse : 

- Couper les pommes en petits dés elle baigneront davantage dans le caramel 

- Un caramel rapide : 50 grs de beurre coupé en petits dés sur lequel on verse 100 grs de sucre 

On laisse fondre tout doucement à feu doux. Le caramel se fera tout seul.