Les pâtes de la Cantine

Linguines aux fruits de mer et pointes d'asperges sauce tomate safranée et citronnée à la coraindre 

- Faire cuire à la vapeur les grosses crevettes 

- Quand elles sont cuites les éplucher et les réserver 

- Faire cuire à la vapeur les asperges [privilégier les asperges sauvages car seules les pointes serviront à la recette] 

- Faire ouvrir des moules à feu vif et les décortiquer 

- Faire revenir à l'huile de l'ail haché et de la coriandre

- Ajouter une boite de tomates épluchées épépinées et en morceaux avec le jus et le jus d'un 1/2 citron et une tasse  d'eau 

- Mettre du safran et un peu d'écroce de citron bio râpé

- Saler poivrer ajouter un peu de paprika doux 

- Ajouter em mélangeant bien les asperges les crevettes et les noules 

- Laisser mijoter 

- On peut aussi ajouter 1 ou 2 cuillers à soupe de parmesan râpé pour donner de l'onctuosité à la sauce 

- Faire cuire les liguines à l'eau bouillante en suivant les recommandations du paquet

- Quand les pâtes sont cuites bien les égoutter et les remettre dans la casserole

- Ajouter la sauce aux fruits de mer

- Servir bien chaud  

Comments

[Fine]

Miam ! quelle bonne idée. Pour moi ce sera avec des asperges vertes crues que je mettrais avec les crevettes crues et décortiquées directemement dans la sauce tomate et ferais revenir à feu doux pour qu'elles gardent leur croquant et que les crevettes ne soient pas trop cuites. Miam, j'en salive d'avance. Tu as vraiment de bonnes idées. merci. Kiss

[Jacqueline]

Mais tu es une italienne talentueuse

[les paillasses]

Hummmmm....

Belle semaine

Nelly

[Laurco]

hummm comme ce doit être bon j'aime tout dans ta recette

bonne soirée

[olgayou]

Oh la la, j'ai faim ! ta recette est très appétissante, merci !