La cantinière saucissonne

A la cantine aujourd'hui encore un repas de fête simplissime

SAUCISSON A LA PISTACHE AVEC POMMES DE TERRE AU TRUFFES ET SALADE DU JOUR

- Prendre un gros saucisson à l'ail et le débiter en tranches pas trop fines.

- A l'intérieur de chacune de'lles insérer une pistache épluchée

- Mettre des pommes de terre à cuire à l'eau salée déjà pelées et coupées en morecaux

- Faire préchauffer le four 185 degrés

- Huiler un plat allant au four

- Quand les pommes de terre sont cuites les mettre dans ce plat avec de l'ail haché, le saucisson, des baies roses, quelques gouttes d'huile de truffes

- Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sooient dorées.

- Un peu avant la fin de la cuisson ajouter les truffes.

- Servir avec une salade verte un peu croquante dont la vinaigrette sera également aromatisée avec quelques gouttes d'huile de truffes.

Commentaires sur La cantinière saucissonne

Ce n'est plus saucissonner , c'est un plat de riche, bigre des truffes, cela doit être drôlement bon, simple et très bon "c'est ta devise, non"
J'ai fait de la caillette varoise, c'est pas léger mais c'est bon, et on met le jus de suisson sur des pâtes, miam
.....recopie le lien.....http://la-cachina.over-blog.com/2015/12/caillette-du-var-traditionnelle-et-detaillee.html.............

Posté par patrick, 11 janvier 2021 à 09:59 | | Répondre
- Patrick , en vrai méridional et habitué aux si bonnes choses naturelles , tu parles des truffes comme si elles étaient entières , je veux dire en copeaux comme votre casse-croute entre copains pompiers ou chasseurs , mais chez Liza , c'est de l'huile de truffe , tu peux en trouver à Hyper U des Arcs, de la très bonne en petit flacon ou la faire toi-méme qd période de truffe : marie heureuse de te voir chez Liza : bises tardives : marie .
  
  Posté par marie, 11 janvier 2021 à 19:16 | | Répondre
Cervelas chaud, ici on aime aussi, avec une frite mayo, avec de la truffe... plus rien à voir avec la baraque à frites !! ,-) merci Lizagrèce...

Posté par jill bill, 11 janvier 2021 à 10:50 | | Répondre
Humm ça doit être délicieux me reste à trouver des truffes bonne semaine

Posté par laurco, 11 janvier 2021 à 11:38 | | Répondre
Huuumm.. c'est bien sympathique ça !
Je vais partager sur mon blog !
Bises !

Posté par Evelyne Tt Simpl, 11 janvier 2021 à 11:42 | | Répondre
Sympa comme recette , bon pas très saucisson à l'ail ...
Merci Liza et bon après midi ...
Bisoussssss

Posté par theresewa, 11 janvier 2021 à 14:41 | | Répondre
de la Truffe rien que ça...c'est plus un plat du pauvre ça. Mais ça doit être bon. Bisous douce journée

Posté par Renée, 11 janvier 2021 à 14:42 | | Répondre
Un bon plat de saison , la truffe doit lui donner un gout festif
Bisous

Posté par Chez Mamicoco, 11 janvier 2021 à 17:58 | | Répondre
Très bonne idée de recette Merci !
Belle semaine
Nelly

Posté par les paillasses, 11 janvier 2021 à 19:07 | | Répondre
Coucou Liza , que ce plat me plait car j'y aime tout , surtout avec ta touche personnelle ! jamais je n'aurai pensé à mettre mes pistaches décortiquées ( gardées ds un bocal , surtout pour la patisserie ) ds le saucisson à l'ail que j'ai ( rentrant de France : route déneigée mais plaques de verglas encore ce matin de bonne heure ) , les baies roses en ai , pommes de terre fondantes aussi ( les Francine en France ) et je souris qd je vous vois , amies copinautes parler de la truffe et sachez que l'on en trouve partout de l'huile de truffe maintenant , mais attention à la qualité , et , Liza , a raison , car çà sublime un plat : une recette de chef , ce qui est propre à toi , Liza , en faisant avec ce que tu trouves et nous en fais profiter : merci pour ces idées bienvenues : bises amicales : marie .

Posté par marie, 11 janvier 2021 à 19:09 | | Répondre
Un saucisson très élitiste ! J'ai de l'huile de truffe mais les truffes ... hors de mon budget ... Je passe mon tour ! lol
Gros bisous et bonne journée !

Posté par Crisitane, 12 janvier 2021 à 06:39 | | Répondre
Un plat qui semble appétissant, par contre contrairement à beaucoup, je n'aime pas beaucoup les truffes, je trouve le goût trop fort .
Très belle journée, à bientôt

Posté par danièle, 12 janvier 2021 à 07:27 | | Répondre
Belle mise en valeur du simple saucisson. Mon charcutier fait du saucisson aux pistaches de temps en temps, j'essaierai plutôt ton plat avec son produit. Merci pour la régalade annoncée

Posté par celle qui rêve, 12 janvier 2021 à 18:22 | | Répondre
suffit de ne pas etre saucissoné dans notre pantalon après un tel plat...tu me diras qu'il y a la salade...

Posté par Jacqueline, 12 janvier 2021 à 21:41 | | Répondre

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